El khachapuri al estilo adjariano es una opción ideal para un plato de almuerzo, al que se le puede servir caldo de carne con hierbas y verduras. Hornear es fácil, puedes hacer diferentes rellenos, pero la receta original aún incluye queso feta y huevos duros.
Para preparar khachapuri Adjarian, tome 0,5 kg de masa de levadura de mantequilla. Esta cantidad es suficiente para alimentar a cuatro personas. Divídalo en varias partes. Enrolle cada pieza con un rodillo en un pastel y forme topes alrededor de los bordes.
Hervir siete huevos de gallina, deben estar duros. Rallar 400 g de queso feta en un rallador grueso, picar los huevos, mezclar bien los ingredientes en un bol aparte. Poner el relleno de queso y huevos en cada bizcocho y engrasar los lados con agua hervida.
Precaliente el horno a 220 grados, engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal, coloque los botes a poca distancia entre sí. Hornea por 20 minutos.
En un rallador mediano, ralle 100 g de queso suluguni. Retire los botes dorados del horno. Espolvorea cada pastel con queso, pon un pequeño trozo de mantequilla encima y bate un huevo de gallina crudo. Coloca nuevamente en el horno y hornea hasta que los huevos estén cocidos.
Enfriar el khachapuri adjariano, decorar con hierbas y servir. Puedes preparar caldo de carne o pollo para este platillo. Y si planea servir pasteles por la noche, haga una salsa especial de adjika, ajo y ayran. Combine los ingredientes, agregue el cilantro finamente picado y vierta en un tazón pequeño. Los invitados podrán tomar la cantidad adecuada de salsa ellos mismos.
