Khachapuri es uno de los platos más famosos de la cocina georgiana. La receta del khachapuri adjariano pertenece a los adjarianos, la gente de Georgia que vive en el suroeste del país. Estos khachapuri se caracterizan por la forma de un bote, en el centro del cual se hornean huevos fritos.
Preparación de comida
Para preparar el khachapuri adjariano, necesitará: 500 g de harina de trigo, 400 ml de leche, 5 g de levadura seca, 500 g de suluguni, 5 huevos de gallina, 1 cucharada. l. mantequilla, 1 cucharada. l. aceite vegetal, 1 cucharadita. azúcar granulada, ½ cucharadita. sal.
Cocinar Khachapuri Adjarian
Tome un recipiente hondo y tamice la cantidad requerida de harina, agregue la levadura seca, el azúcar granulada y la sal. Vierta aceite vegetal y leche tibia en los ingredientes secos. Amasar la masa Adjarian Khachapuri. La masa se debe amasar durante 5-7 minutos, haciendo movimientos vigorosos.
Enrolle la masa en una bola y colóquela en un bol, cubra con film transparente o una toalla, luego coloque el recipiente en un lugar cálido durante 30 minutos.
En este momento, en un recipiente aparte, mezcle el queso suluguni con mantequilla, agregue 1 huevo a la masa, mezcle bien. Deja a un lado por un tiempo.
Divida la masa combinada en 4 partes iguales, enrolle cada una de las partes en un óvalo y luego doble los lados para que la masa parezca un bote. Llene cada "bote" con relleno de suluguni y huevo.
Coloque el khachapuri en una bandeja para hornear y colóquelo en el horno, precalentado a 250 grados, hornee durante unos 5-7 minutos. Luego retire los productos horneados del horno, revuelva el relleno y vierta un huevo en cada khachapuri Adjarian, envíelo de regreso al horno y hornee por otros 3 minutos.
¡Adjarian khachapuri listo!
