Este pastel brillante y sabroso es perfecto como almuerzo ligero y, si lo desea, puede ser la decoración de una mesa festiva.
Es necesario
- Para la prueba:
- 360 g de harina
- 120 ml de agua hirviendo
- 120 ml de aceite vegetal refinado
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- una pizca de sal
- Para rellenar:
- 250 g de tomates cherry
- media cebolla morada
- 2 dientes de ajo
- 450 g de tomates en puré (¡no de pasta de tomate!)
- sal
- tomillo
- albahaca
Instrucciones
Paso 1
Haz masa. Tamizar la harina con sal y levadura. Agrega agua y aceite. Amasar la masa, dejar actuar media hora.
Paso 2
Mientras reposa la masa, hacer el relleno. Picar finamente la cebolla, picar el ajo, cortar los tomates cherry por la mitad. Mezclar los tomates triturados con la cebolla y el ajo.
Paso 3
Precaliente el horno a 200 grados. Estirar la masa hasta formar una bandeja para hornear. Extienda la masa de tomate, extienda las mitades de los tomates cherry encima. Espolvorea el bizcocho con sal, tomillo y albahaca.
Paso 4
Coloca el bizcocho en un horno precalentado. Hornee a 200 grados durante 35 minutos.
