La tarta de ricotta y tomate es un plato inusual. Es muy sencillo de preparar. A los amantes del tomate les encantará. Si no pudo comprar ricotta, puede reemplazarlo con requesón, pero debe pasar por un colador.
Masa:
- 75 g de margarina o mantequilla;
- 1 huevo;
- 0.5 cucharaditas sal;
- 0.5 cucharaditas refresco apagado o 1 cucharadita. Levadura en polvo;
- 200-250 g de harina.
Toma aceite y frótalo con sal. Agrega el huevo y mezcla bien. Agregue la harina y la levadura en polvo, amase la masa. Poner la masa en un molde, aplanar, hacer topes. Coloque papel de hornear encima de la masa. Espolvorear con frijoles o guisantes, aplastar.
Poner en un horno precalentado a 180 grados, hornear durante 25-30 minutos.
Cuando el pastel esté listo, debes quitar el papel y los guisantes con frijoles.
Relleno:
- 300 g de ricotta;
- albahaca o cualquier verdura al gusto;
- 4-5 tomates regulares o 20-22 tomates cherry.
Ponga ricotta y albahaca en una licuadora, revuelva. Si no tienes una licuadora, puedes picar finamente la albahaca y mezclar con la ricota. Corta los tomates normales en círculos y corta la cereza en 2 trozos. Coloque el relleno sobre la base enfriada. Coloca los tomates sobre el relleno.
