Los champiñones fritos con cebolla ya son un clásico. Puede agregar estragón a este plato, parecería que estos son los mismos componentes incompatibles, pero obtiene un plato original de la cocina georgiana.
Es necesario
- Para dos porciones:
- - 3 vasos de champiñones frescos;
- - 4 cebollas;
- - 100 g de estragón;
- - cilantro y perejil frescos;
- - mantequilla y aceite vegetal;
- - pimienta negra, sal, comino.
Instrucciones
Paso 1
Sumerja los champiñones en agua hirviendo durante un par de minutos con la adición de varias especias y hierbas de su elección.
Paso 2
Enfriar los champiñones, cortar por la mitad, freír en aceite vegetal en una sartén caliente.
Paso 3
Cortar la cebolla en cubos pequeños, freír en aceite vegetal, sal.
Paso 4
Liberar las ramitas de estragón de los tallos, picar junto con el cilantro y el perejil.
Paso 5
Ahora mezcle los champiñones, las hierbas y las cebollas. Sazone con sal y pimienta al gusto. Agrega comino molido. Cocine a fuego lento en mantequilla: 10-15 minutos serán suficientes.
