El estragón es una planta herbácea del género ajenjo con un aroma fuerte y penetrante. También se conoce como estragón y hierba de dragón. Mongolia y Siberia oriental se consideran el lugar de nacimiento del estragón. Esta hierba se utiliza mucho en la cocina y la medicina tradicional.
El estragón tiene grandes propiedades curativas. Contiene vitaminas A, B C, además de rutina, magnesio, hierro, fósforo, potasio, taninos, aceites esenciales. El estragón se considera uno de los remedios más eficaces para los gusanos. También tiene propiedades fortalecedoras de la inmunidad, antiinflamatorias y diuréticas. Ayuda a mejorar la digestión, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y trata el edema. Se adapta bien al dolor de muelas y el dolor de cabeza, aumenta la potencia en los hombres.
Las tinturas de estragón alcohólico son buenas para los calambres y también alivian el sistema nervioso. Las decocciones de hojas de estragón son útiles para enfermedades del tracto gastrointestinal, espasmos intestinales, irregularidades menstruales, flatulencias. Se recomienda el uso de hierba de dragón para las deficiencias de vitaminas, el insomnio y para aumentar el apetito. También se usa en algunas dietas en lugar de sal.
El estragón es la única hierba del género ajenjo que no tiene un sabor amargo. Tendrá un sabor amargo solo si la planta ha sido tratada con productos químicos.
Para deshacerse del insomnio, vierta una cucharada de hierbas secas con un vaso de agua hirviendo, cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego déjelo durante una hora con la tapa cerrada. Colar el caldo y empapar con una toalla. Envuélvete con la cabeza antes de acostarte.
Tal bebida ayudará a mejorar el apetito. Mezclar té negro o verde con estragón en una proporción de 3: 1 y media cáscara de granada seca. Vierta agua hirviendo y deje reposar durante 10-15 minutos. Beba la bebida durante todo el día en lugar de té, endulzada con azúcar o miel al gusto.
En la antigüedad, el estragón se usaba para tratar las picaduras de insectos venenosos, serpientes y perros rabiosos.
Puede deshacerse de la estomatitis con una pomada. Muele el estragón seco hasta convertirlo en polvo con un molinillo de café. Mezclar con 100 g de mantequilla natural ablandada y dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo constantemente. Luego enfriar la masa y frotar en las encías.
Si la hierba de estragón fresca se rocía con jugo de limón antes de agregarla al plato, su aroma será más fuerte.
También es útil comer platos que contengan estragón. Las hojas frescas de estragón se utilizan para preparar diversas ensaladas, bocadillos, guarniciones, encurtidos, adobos. Las verduras se agregan a okroshka, sopas de verduras y caldos. Las salsas frías se sazonan con estragón, se saltea el repollo y se remojan las manzanas. El estragón seco también se usa para cocinar. Se condimentan con guisos de verduras, platos de pescado y carne, mariscos y mucho más. Se elaboran a partir de hierbas de dragón y refrescos, licores alcohólicos.
Para el almacenamiento a largo plazo, se recomienda que el estragón no se seque, sino que se congele. Enjuague las hojas con agua corriente y séquelas con una toalla. Luego envolver con film transparente y dejar en el congelador.
Sin embargo, también existen contraindicaciones para el estragón. No consuma grandes cantidades de hierba de dragón. De lo contrario, puede provocar náuseas, vómitos, convulsiones, pérdida del conocimiento. El estragón está prohibido para las úlceras de estómago y la gastritis. El estragón está especialmente contraindicado para mujeres embarazadas, ya que puede provocar un aborto espontáneo.
