Los panqueques dorados van bien con pollo frito. Un buen refrigerio para toda la familia. Sirva pollo frito y panqueques con puré de papas tierno y esponjoso.
Es necesario
- - 300 g de maíz congelado;
- - 100 g de harina;
- - 2 huevos;
- - 4 cucharadas. cucharadas de leche;
- - 4 filetes de pechuga de pollo;
- - 3-4 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal;
- - hojas de mejorana (orégano) para decoración;
- - sal y pimienta negra recién molida.
Instrucciones
Paso 1
Coloca el maíz en un recipiente refractario y cúbrelo con agua hirviendo. Déjelo reposar durante 10 minutos, luego escurra y enfríe. Batir la harina, los huevos y la leche por separado en un bol, agregar el maíz, sazonar con sal y pimienta y amasar la masa.
Paso 2
Espolvoree la sal y la pimienta sazonada sobre los trozos de filete de pechuga de pollo. Esta harina se distribuye perfectamente por toda la carne, dando como resultado una deliciosa corteza crujiente. Calentar la mitad del aceite vegetal en una sartén y freír el filete de pollo, deshuesado en harina, durante 12-15 minutos, volteándolo una vez, hasta que esté cocido. Dejar a un lado y tapar.
Paso 3
Lavar la sartén y volver a ponerla al fuego. Agrega un poco de aceite vegetal. Agregue 3-4 cucharadas de masa de maíz para formar panqueques. Ase hasta que la parte superior esté horneada. Dale la vuelta a los panqueques y cocínalos por otros 2 minutos.
Paso 4
Divida el filete de pollo tibio y los panqueques de maíz en 4 tazones. Adorne con hojas de mejorana antes de servir.
