Las ensaladas de hojaldre son muy adecuadas para una mesa festiva. Ya se ha convertido en una tradición para el Año Nuevo poner un plato de arenque debajo de un abrigo de piel. Pero también hay platos deliciosos con este popular pescado. Por ejemplo, una ensalada de hojaldre con arenque, champiñones y verduras.
Es necesario
- - 1 arenque salado;
- - 1-2 cebollas;
- - 2 huevos:
- - 3 patatas;
- - 3 zanahorias;
- - 300 g de champiñones frescos:
- - mayonesa;
- - verdes;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Para la ensalada, necesita un arenque del Atlántico grande, con sal mediana. Si el pescado está muy salado, remójalo primero en leche. Pelar el arenque, quitarle las entrañas y separar los filetes de las espinas. Picar finamente la carne. Si hubiera caviar o leche dentro del pescado, córtelos también y mézclelos con la carne.
Paso 2
Pelar los champiñones y cortarlos en tiras finas. Freír en aceite vegetal junto con la cebolla picada. Transfiera a un plato y déjelo enfriar.
Paso 3
Hervir las patatas con piel. Dejar enfriar, pelar y luego rallar. Pelar y rallar las zanahorias, luego freírlas. Hervir los huevos y separar las yemas. Pon todo a enfriar.
Paso 4
Cuando toda la comida esté fría, comience a preparar la ensalada hojaldrada. Poner el arenque en la primera capa, los champiñones fritos y la cebolla encima, luego las patatas. Unte con mayonesa. A continuación, coloque una capa de zanahorias y nuevamente una capa delgada de mayonesa. Espolvoree la ensalada de hojaldre con arenque con yemas ralladas y hierbas picadas, déjela reposar durante 2 horas en el refrigerador.
