Las ensaladas de hojaldre en diversas variaciones han sido durante mucho tiempo un éxito en cualquier festín. La ensalada de hígado de pollo resulta muy tierna e inusualmente sabrosa.
- 350-370 gramos de hígado de pollo;
- 10-12 pepinillos en escabeche;
- 4 huevos;
- 2-3 zanahorias;
- 1-2 cabezas de cebollas blancas;
- 80-100 gramos de mayonesa.
1. Primero, hierva los huevos y las zanahorias hasta que estén tiernos. Dejar enfriar y pelar.
2. Hervir el hígado de pollo lavado en agua con la adición de sal, enfriar.
3. Pelar la cebolla, picar finamente y sofreír en una sartén engrasada, enfriar.
4. Cortar los pepinillos en cubos pequeños.
5. El hígado terminado debe cortarse en tiras.
6. Rallar las zanahorias y las claras de huevo (zanahorias gruesas y proteínas finas).
7. Coloque la ensalada en capas en una ensaladera preparada (o en porciones).
8. Ponga la mitad del hígado en la primera capa, encima con una fina capa de mayonesa.
9. Luego la mitad de la cebolla, mahonesa.
10. Luego poner la mitad de los pepinos, la mayonesa.
11. Todas las proteínas y zanahorias, mayonesa.
12. Luego una capa del resto del hígado, cebollas y pepinos, engrasar con mayonesa.
13. Cubra con yemas ralladas y hierbas como desee.
Servir la ensalada hojaldrada de hígado de pollo es mejor cuando está infundida y remojada durante una hora.
