El aguacate relleno de atún es un platillo que se puede llamar exótico con seguridad, a pesar de que se prepara con ingredientes simples y asequibles. Se ve muy original y brillante sobre la mesa.
Es necesario
- - 2 aguacates pequeños
- - atún enlatado (1 lata)
- - 1 limón
- - 1 cabeza de cebolla morada
- - pimienta negro
- - sal
- - crema agria (o yogur natural)
- - Hierbas frescas
- - 1 pimiento
- - queso duro
Instrucciones
Paso 1
Corta cada aguacate a lo largo y retira con cuidado el hueso. Use una cucharadita para fregar la pulpa.
Paso 2
Suaviza la pulpa del aguacate con un tenedor y espolvorea ligeramente con jugo de limón.
Paso 3
En un recipiente aparte, machaca el atún enlatado con un tenedor. Revuelva bien el pescado con la pulpa de aguacate.
Paso 4
Pica bien los pimientos morrones y las cebollas rojas con un cuchillo. Mezclar los ingredientes con el caldo de pescado.
Paso 5
Agrega sal y pimienta negra a las siete al gusto. Condimente la ensalada con yogur natural o crema agria.
Paso 6
Coloque la ensalada cuidadosamente en los espacios en blanco de aguacate. Espolvorea abundante queso rallado encima. Decora los aguacates rellenos con hierbas frescas.
