El timbal de aguacate y atún es una ensalada española original. Te sorprenderá gratamente la asombrosa combinación de sabores y la interesante presentación del plato. Preparar una ensalada de aguacate, conservas de atún y tomates, aderezada con hierbas frescas.
Es necesario
- Para dos porciones:
- - 1 aguacate;
- - 1 tomate;
- - una lata de atún en conserva en aceite;
- - un manojo de ensalada de rúcula;
- - 2 dientes de ajo;
- - 1 cucharadita de jugo de limón, aceite de oliva;
- - sal marina.
Instrucciones
Paso 1
Corta el aguacate por la mitad y quita el hueso. Así es como se quita el hueso correctamente: golpee el hueso en forma transversal con un cuchillo, cuando lo golpee por segunda vez, sujete el cuchillo en el hueso, con la ayuda de un cuchillo saldrá fácilmente de la pulpa del aguacate.
Paso 2
Triturar la pulpa de aguacate con un tenedor hasta hacer puré, espolvorear con jugo de limón, agregar 2 cucharaditas de aceite de oliva, ajo picado. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Paso 3
Tome un tomate maduro fuerte, haga un corte cruzado en la base, sumerja el tomate en agua hirviendo durante un par de minutos; esto es necesario para que la piel se desprenda fácilmente del tomate.
Paso 4
Enfriar el tomate, pelarlo, cortarlo en cubos. Retire el jugo y las semillas; esto es inútil en una ensalada.
Paso 5
Coloque una capa de puré de aguacate en una fuente, luego cubos de tomate, cubra con atún enlatado.
Paso 6
Adorne la ensalada terminada con rúcula o plumas de cebolla verde.
