El cerdo es carne de cerdo horneada en una pieza entera según una receta especial. Este plato es popular entre los amantes de la carne tierna y magra. Es muy conveniente usar carne de cerdo hervida al preparar varias ensaladas.
Ensalada de cerdo con manzana
Una ensalada fácil y rápida, en la que el sabor del cerdo hervido se combina con la frescura de una manzana y la nitidez de los pepinos encurtidos. Para preparar la ensalada necesitarás:
- cerdo hervido - 300 g;
- cebolla - 1 pieza;
- manzana - 1 pieza;
- pepinos en escabeche - 2 piezas.;
- ensalada verde - 50 g;
- mayonesa - 1 cucharada;
- crema agria - 2 cucharadas;
- sal al gusto;
- pimienta negra - al gusto.
Para la preparación de la ensalada, puede tomar cualquier cerdo hervido de su elección. La carne debe cortarse en tiras finas y colocarse en una ensaladera. Los pepinos en escabeche también deben cortarse en tiras largas y delgadas. Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas. Para quitar el amargor de la cebolla, puede verter agua hirviendo sobre las rodajas de cebolla y dejar actuar 20 minutos.
Agregue lechuga finamente picada a las verduras y la carne. Rallar la manzana en un rallador grueso, previamente lavado y pelado. Esta ensalada se adereza con una mezcla de crema agria, mayonesa, sal y pimienta. Va bien con bocadillos, patatas fritas y picatostes.
Ensalada de cerdo con frijoles
Esta ensalada (más satisfactoria que la anterior) decorará cualquier mesa festiva. Para cocinar necesitarás:
- frijoles rojos enlatados - 200 g;
- frijoles blancos enlatados - 200 g;
- cerdo hervido - 300 g;
- cebolla roja - 1 pieza;
- cebollas verdes - 50 g;
- cilantro - 50 g;
- pepinos en escabeche - 2 piezas.;
- azúcar - 1 cucharadita;
- vinagre balsámico - 1 cucharada;
- aceite de oliva - 2 cucharadas;
- sal al gusto;
- Pimienta al gusto.
Primero, pelamos la cebolla morada y la picamos lo más finamente posible. En un bol aparte, mezcla el vinagre balsámico, el azúcar, la sal, la pimienta y el aceite de oliva, vierte la cebolla con la mezcla resultante y reserva.
Abra las latas de frijoles, drene el líquido y transfiera los frijoles a un tazón o plato grande. La carne de cerdo debe cortarse en tiras finas o en rodajas arbitrarias. Los pepinos también se cortan en tiras. Las cebollas verdes y el cilantro se lavan a fondo y se cortan al azar (no muy gruesas). Agregue carne de cerdo hervida, hierbas, pepinos a los frijoles y mezcle. Agrega la cebolla a la ensalada junto con el aderezo y vuelve a mezclar todo bien.
Ensalada de cerdo cocido, nueces y coliflor
Ensalada muy bonita, original y deliciosa. Necesitará:
- cerdo hervido - 300 g;
- coliflor - 300 g;
- champiñones - 300 g;
- aceitunas sin hueso - 1 cucharada;
- nueces - 4 cucharadas;
- pimiento dulce - 2 piezas.;
- eneldo fresco - 50 g;
- sal al gusto;
- Pimienta al gusto;
- mayonesa - al gusto;
- aceite vegetal - para freír.
Primero, hierve la coliflor hasta que esté tierna. Debe quedar suave y jugoso. El repollo debe dividirse en floretes y cortarse en rodajas pequeñas. Luego, debe comenzar a cocinar los champiñones: lavar bien, cortar en rodajas finas y freír ligeramente en aceite vegetal.
Enjuagar el pimiento morrón, pelarlo y cortarlo en rodajas finas pequeñas. Enjuague bien el eneldo y píquelo finamente. La carne de cerdo debe cortarse en rodajas o tiras finas.
En una ensaladera, mezcle el repollo, el cerdo hervido, la pimienta, agregue los champiñones, el eneldo y mezcle todo bien. Espolvoree con nueces, aceitunas picadas, sazone con sal, pimienta y revuelva nuevamente. La mayonesa debe agregarse justo antes de servir.
