No a todo el mundo le gustará la combinación de cerdo y caqui. Pero desde la antigüedad, se han agregado a la carne varias frutas y bayas. Siempre han servido como complemento picante a cualquier plato. ¡Por eso vale la pena probar este plato!
Es necesario
- - 2 kg de cerdo
- - 600 gramos de caqui duro
- - 1 cabeza de cebolla
- - 1 pimiento verde dulce
- - 1 tallo de apio
- - 2 dientes de ajo
- - 500 gramos de tomate en su propio jugo
- - verduras (cebolla, eneldo)
- - 1 cucharada de comino molido
- - 2 cucharaditas de cilantro molido
- - pimienta negro
- - 3 cucharadas de aceite vegetal
- - sal
Instrucciones
Paso 1
Tome la carne de cerdo y enjuague bien con agua corriente. Córtalo en cubos medianos. Calentar aceite vegetal en una cacerola y freír la carne hasta que se dore.
Paso 2
El cerdo se fríe rápidamente, pero al principio segrega jugo y se cuece. Por eso, mientras se cocina, echa una cabeza de cebolla y ajo. Pelarlos y picarlos. Lavar y picar el apio y la pimienta. Luego lava y corta el caqui en rodajas finas, quitando las semillas. Lave el eneldo, el perejil y las cebolletas. Pica las hierbas.
Paso 3
Coloque la cebolla picada, el apio y el pimiento en la sartén donde se fríe la carne. Cocine a fuego medio durante 7 minutos. Luego agregue ajo, comino, cilantro. Y cocine, revolviendo por otros 3 minutos.
Paso 4
A continuación, vierte 2 tazas de agua en una cacerola con todos los ingredientes. Mezcle bien y llevar a ebullición.
Paso 5
Después de eso, agregue los tomates a la sartén, cortándolos previamente en cubos. Revuelva bien y vuelva a hervir. Después de esa sal y pimienta, agregue la hoja de laurel. Tape la cacerola y cocine a fuego medio por 1 hora más. Recuerda revolver.
Paso 6
Luego agregue el caqui al cerdo y cocine por otros 15 minutos. Espolvoree las hierbas picadas antes de servir.
