La carne frita es deliciosa, sencilla, rápida y nutritiva. Pero si por alguna razón este plato está contraindicado para ti, puedes hervir, hornear e incluso simplemente marinar la carne sin menos éxito.
Es necesario
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- Para carne je:
- 300 g de carne magra;
- 100 g de cebollas;
- 300 g de zanahorias;
- 120 g de aceite vegetal;
- 20 g de ajo;
- 50 g de salsa de soja;
- 20 g de esencia de vinagre (80%);
- 15 g de azúcar;
- 20 g de pimiento rojo molido
- 5 g de pimienta negra molida.
- Para carne hervida con peras:
- 150 g de carne magra de res;
- 100 g de pera;
- 10 ml de aceite vegetal;
- sal;
- 75 ml de leche;
- 5 g de harina.
- Para cerdo al horno:
- 2 kg de cerdo (solomillo);
- 6 dientes de ajo;
- 1 cucharada condimento seco para asar a la parrilla;
- 1 cucharada condimento seco y caliente para carne;
- sal.
- Para carne hervida con especias:
- 600 g de pulpa de res;
- 3 zanahorias
- 2 cebollas
- 2 cebollas de puerro;
- 1 raíz de apio (pequeña);
- 8 papas;
- 6 bayas de enebro;
- 1 hoja de laurel;
- 3 piezas. clavos secos;
- sal.
Instrucciones
Paso 1
Je carne Cortar la carne magra de res o cerdo en tiras finas, poner en una cacerola, verter la esencia de vinagre sobre la carne, agregar sal y azúcar, remover, tapar y dejar de cinco a seis horas. Luego, coloque la cebolla cortada en aros en la carne marinada, vierta con aceite vegetal caliente (oliva, soja). Picar las zanahorias en tiras, espolvorear con sal y mezclar con la carne, agregar el pimiento rojo, el ajo picado, la salsa de soja, remover y dejar de dos a tres horas.
Paso 2
Carne hervida con peras Hervir la carne en agua con sal, cortar la carne hervida en cubos, pelar las peras y las semillas, cortar la carne en círculos. Freír la harina en una sartén hasta que esté dorada, agregar la leche tibia y mantener a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese.
Paso 3
Engrase una fuente para horno con aceite vegetal, agregue los cubos de ternera y los tazones de pera, sazone con sal, salsa y hornee en el horno de cinco a diez minutos a 200 ° C.
Paso 4
Cerdo al horno Lavar un trozo de lomo, secar con servilletas, pelar los ajos, cortar los dientes grandes a lo largo. Rompa el ajo en todos los lados de la carne, haciendo pinchazos con una cuchilla afilada y estrecha y empujando el ajo más adentro. Frote la carne con sal, condimentos secos, cubra con una envoltura de plástico o un plato y déjela en remojo durante una hora y media.
Paso 5
Envuelva la carne en papel de aluminio, precaliente el horno a 230 ° C y hornee por tres horas y media.
Paso 6
Carne hervida con especias Lave un trozo de pulpa, hierva agua, sal, ponga carne, agregue hojas de laurel, bayas de enebro, clavo. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante una hora, tapado. Veinte minutos antes del final de la cocción, ponga las papas peladas enteras, las cebollas y las zanahorias picadas en una cacerola. Cocine la carne hasta que esté tierna (debe quedar blanda), sírvala entera en una fuente grande, puede preparar salsas al gusto con la carne y servir en salseras separadas.
