El pastel de coco resulta muy sabroso y tierno. La galleta resulta empapada y las hojuelas de coco le dan al pastel un sabor y aroma brillante.
Es necesario
- - mantequilla 100 g;
- - harina de trigo 1 vaso;
- - 1/3 taza de leche;
- - 3/4 taza de azúcar;
- - polvo de hornear 1 cucharadita;
- - 1/2 cucharadita de sal;
- - huevo de gallina 3 piezas.;
- - 3/4 taza de crema de coco;
- - extracto de coco 3 cucharaditas;
- - copos de coco 200 g;
- - glaseado de vainilla 1 sobre.
Instrucciones
Paso 1
Batir la mantequilla ablandada con azúcar con una batidora. Batir a velocidad alta durante 3 minutos. A continuación, agregue los huevos uno a la vez sin dejar de batir. Luego agregue la leche, el extracto de coco y la crema de coco. Batir todo a fondo.
Paso 2
Tamizar la harina con la levadura en polvo. Agrega suavemente a la masa. Agrega la mitad de los copos de coco. Mezclar todo a fondo con una espátula de madera.
Paso 3
Vierta la masa resultante en una fuente para hornear de silicona. Hornee durante 1 hora a 175 grados. Enfriar el bizcocho terminado, luego retirar del molde.
Paso 4
Prepara el glaseado de vainilla según las instrucciones. Cubre el bizcocho completamente con él, espolvorea con coco encima. Coloque el pastel en el refrigerador durante unas horas para que se remoje.
