El pan de jengibre con miel es una gran idea para un postre de Año Nuevo. Este manjar se puede presentar a amigos y familiares como recuerdo para el Año Nuevo o para decorar un árbol de Año Nuevo con él.
Es necesario
- - 0,25 vasos de agua;
- - 0,75 tazas de miel;
- - 100 g de mantequilla;
- - 480 g de harina;
- - 0.5 cucharaditas de refresco;
- - 1 huevo;
- - 1 yema de huevo;
- - especias molidas (cardamomo, canela, cilantro, pimienta de Jamaica, clavo, nuez moscada);
- - lápices de azúcar.
Instrucciones
Paso 1
En una cacerola esmaltada, mezcla 0.75 tazas de miel y 0.25 tazas de agua, ponlo a fuego lento y cocina hasta que espese. La preparación del jarabe de miel se puede verificar de la siguiente manera: vierta una pequeña cantidad de la mezcla en un platillo, presione hacia abajo con una cucharadita y luego levante bruscamente la cuchara. Si el almíbar se extrae con un hilo grueso, significa que ha alcanzado la consistencia deseada.
Paso 2
Filtramos el almíbar terminado a través de un colador fino, le agregamos 100 g de mantequilla y lo dejamos enfriar a una temperatura de 80 grados.
Paso 3
Mientras el almíbar se enfría, ponga el horno a calentar a 200 grados.
Paso 4
Luego mezcle 480 g de harina con 0.5 cucharaditas de especias molidas (cardamomo, canela, cilantro, pimienta de Jamaica, clavo, nuez moscada). A continuación, mezcle suavemente la harina con las especias en el jarabe de miel caliente con una cuchara de madera. Deje que la mezcla resultante se enfríe a temperatura ambiente, luego agregue 1 huevo y 0.5 cucharaditas de refresco. Mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave.
Paso 5
Enrolle la masa resultante para pan de jengibre con miel en una capa de unos 6-8 cm de grosor, espolvoree con harina. Barrer el exceso de harina con un cepillo y formar varias figuras de la masa (copos de nieve, árboles de Navidad, ciervos, bolas de Navidad, guantes, etc.) utilizando huecos especiales o un cuchillo común. Si planeas decorar el árbol de Navidad con pan de jengibre, también debes hacer un agujero para las cintas con un tubo de cóctel.
Paso 6
Engrasar la bandeja de horno con mantequilla, poner encima las figuritas preparadas con la masa, pre-enrollarlas en yema de huevo, meter en el horno y hornear durante 8-10 minutos.
Paso 7
Una vez transcurrido el tiempo especificado, retire las galletas de jengibre del horno, déjelas enfriar y luego decore la golosina de Año Nuevo con glaseado o lápices de azúcar multicolores.
