La chuleta es uno de los platos que puede resultar abundante y sabroso. Puedes sorprender a tus invitados con este platillo si sirves las chuletas exquisita y bellamente decoradas. Cada nación tiene una receta específica de chuletas con su propia historia. En Ucrania, las chuletas de Poltava han ganado especial popularidad, que se consideran un plato de boda ucraniano y se sirven con patatas fritas.
Es necesario
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- 500 g de ternera;
- 50 g de manteca de cerdo;
- 3 dientes de ajo;
- pimienta negro;
- sal al gusto;
- un poco de agua;
- 3 cucharadas cucharadas de pan rallado;
- 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal;
- 1 cucharada. cucharada de mantequilla.
Instrucciones
Paso 1
Primero cocine la carne picada. Toma la carne. Pele la pulpa de la carne de las películas, lávela bien con agua corriente fría. Corte la carne preparada en trozos pequeños de 40 g cada uno, desplácese dos veces por una picadora de carne. Agrega un poco de agua a la carne picada y mezcla bien toda la masa con una cuchara de madera.
Paso 2
Lavar el tocino, secarlo, cortarlo en dados finos con un cuchillo afilado. Agregue manteca de cerdo a la carne picada preparada y revuelva nuevamente.
Paso 3
Tome una cabeza de ajo, divídala en dientes, pele cada diente, muela finamente con una herramienta especial o ralle con un rallador fino. Mézclalo con la carne picada resultante, agrega sal y pimienta negra. Mezclar bien. La masa de chuletas debe ser suave y esponjosa, luego las chuletas serán sabrosas y jugosas.
Paso 4
Coloque la carne picada en una tabla de cortar, previamente humedecida con agua. Divida la carne picada en partes iguales con las manos limpias. Para evitar que se pegue a sus manos, moje sus manos con agua fría. Forme las empanadas en forma ovalada. Vierta el pan rallado en un plato o mesa. Enrolle cada chuleta uniformemente en ellos.
Paso 5
Precaliente una sartén, agregue aceite vegetal. Coloque las hamburguesas en una sartén precalentada y fría durante 10 minutos hasta que estén doradas. En el proceso de freír, asegúrese de que las chuletas no se quemen, déles la vuelta al otro lado. Verifique la preparación de las chuletas con un palillo de dientes, es necesario que el jugo rojo no se destaque, deben ser grises en el corte.
Paso 6
Coloque las chuletas terminadas en un plato en porciones, sirva con papas fritas, rocíe con mantequilla derretida.
