Las chuletas de verduras son un gran plato para vegetarianos y personas conscientes de su peso. Puede cocinar tales chuletas de casi cualquier vegetal: papas, zanahorias, brócoli, repollo, remolacha, calabaza, calabacín, nabos, espinacas, etc. Casi todos los ingredientes se pueden encontrar en la cama del jardín, lo que reduce significativamente el costo del plato.
Es necesario
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- 350 g de patatas
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- 300 g de col
- 1 huevo
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 1 vaso de crema agria
- un manojo de eneldo
- sal y pimienta para probar
Instrucciones
Paso 1
Hervir las patatas y rallarlas finamente. Ralle el repollo fresco y las zanahorias en un rallador fino y agregue a un tazón de papas. Revolver. Rompe un huevo en un bol, agrega una pizca de sal, pimienta y dos vasos de harina. Revuelva hasta que quede suave.
Paso 2
Precalienta una sartén engrasada. Humedezca sus manos con agua y forme hamburguesas con la carne picada. No hagas las chuletas demasiado voluminosas para que se puedan voltear sin problemas a la hora de freír. Sumerja los grumos de verduras en harina o pan rallado y colóquelos suavemente en la sartén. Primero, fríe las hamburguesas a fuego alto durante unos minutos por ambos lados para obtener una corteza dorada y crujiente. Luego cubra la sartén con una tapa y fría las hamburguesas a fuego lento durante unos 20 minutos (10 minutos por cada lado).
Paso 3
Sirva las chuletas mejor con crema agria y salsa de ajo. Para prepararlo, ponga la crema agria en un bol. Picar el eneldo, triturar un diente de ajo y añadirlo a la crema agria. Mezclar bien. Las chuletas de verduras deben servirse calientes.
