Los platos al vapor son muy beneficiosos para quienes hacen dieta con fines estéticos o medicinales. Incluso la carne encajará bien en una dieta de este tipo, porque también se puede cocinar al vapor fácilmente. Para las empanadas al vapor, las carnes magras y tiernas como la ternera son las mejores, pero también puede prepararlas como empanadas tradicionales de ternera, cerdo o una mezcla de carne molida de res y cerdo.
Es necesario
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- Carne (ternera) - 400-500 g
- o 200-250 g de ternera y 200-250 g de cerdo.
- Huevo - 1 ud.
- Un trozo de pan equivale aproximadamente a 1/3 de una barra.
- Leche - 1 vaso
- Patata mediana - 1 ud.
- Cebolla mediana - 1 ud.
- Sal
- Pimienta al gusto.
- Picadora de carne.
- Cacerola grande con tapa.
- Un colador o colador grande.
Instrucciones
Paso 1
La forma más conveniente de cocinar al vapor los alimentos es a baño maría. Pero si no tiene un vaporizador, puede prescindir fácilmente de uno. Para hacer esto, necesitará una cacerola grande con tapa y un colador o colador de metal, preferiblemente de fondo plano. El diámetro del tamiz debe ser ligeramente menor que el diámetro de la sartén, para que encaje fácilmente en él.
Paso 2
Corte la carne en trozos grandes, desplácese por una picadora de carne. También pica la papa y la cebolla.
Paso 3
Pase la carne picada resultante a través de una picadora de carne nuevamente.
Paso 4
Cortar las costras de un trozo de rollo, remojar la miga en leche.
Paso 5
Rompe el huevo en un recipiente aparte y agítalo con un tenedor.
Paso 6
Coloque la carne picada en el bol para remojar el pan, agregue el huevo batido, revuelva, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien de nuevo. También puede agregar especias al gusto.
Paso 7
Desplace la masa resultante a través de una picadora de carne por tercera vez.
Paso 8
Chuletas ciegas de la carne picada obtenida. Es mejor mantenerlas pequeñas, un poco más grandes que la nuez, para que se cocinen más rápido y se vean mejor. Coloque las hamburguesas formadas en un colador o colador.
Paso 9
Vierta agua en una cacerola y póngala al fuego. Coloque un colador o colador con chuletas encima. ¡El agua no debe tocar el fondo del tamiz!
Paso 10
Cuando el agua hierva, reduce el fuego. Cocine las hamburguesas durante unos 30-40 minutos.
