Las hamburguesas de cordero son perfectas para un picnic nocturno con amigos. Este aperitivo gustará a todos, sin excepción, y no dejará indiferente a nadie, porque las hamburguesas son deliciosas y satisfactorias.
Es necesario
- - 900-950 g de cordero
- - 100-120 g de cebollas
- - 90-100 g de menta
- - 150-190 g grasa de cola grasa
- - 10-15 g de rábano picante
- - sal
- - pimienta negro
- - 170-180 g de mantequilla
- - 1 yema
- - 10-15 g de miel
- - 110-120 g de queso mozzarella
- - 6 bollos de sésamo
Instrucciones
Paso 1
Quite las películas de la superficie del cordero y la grasa de la cola. Pase la carne por una picadora de carne con una rejilla grande. De la misma manera, convierta la grasa de la cola en una picadora de carne. Remover la carne con grasa y batir la carne picada en la mesa para que las hamburguesas no se deshagan durante el proceso de fritura.
Paso 2
Pica finamente la cebolla y las hojas de menta. Mezcle bien la carne, la grasa, la cebolla y la menta en un bol. Agregue rábano picante, miel y yema, agregue especias, cubra la carne picada y ponga en frío durante una hora.
Paso 3
Corta el queso en cubos. Dividir la carne picada en 6 partes, mojar las manos en agua tibia y moldear 6 chuletas. Coloque cubos de queso en el medio de las chuletas, luego cubra el queso con carne picada. Exprime las chuletas y hazlas de unos 3 cm de grosor.
Paso 4
Engrase las hamburguesas con mantequilla blanda, sazone con especias y fría en una rejilla de alambre durante 7-8 minutos por cada lado. Cortar los bollos de ajonjolí, untar con mantequilla el interior y freír sobre una rejilla. Sirva las hamburguesas en panecillos con hojas de menta.
