Los pasteles caseros pueden animarte en cualquier clima. Por ejemplo, la tarta de pera y chocolate tiene un sabor interesante y es bastante fácil de hacer.
Es necesario
-
- peras 4-5 piezas
- almendras 100 g,
- mantequilla 180 g,
- huevos 2 uds.,
- azúcar 140 g,
- harina 140 g,
- polvo de hornear 1 cucharadita,
- chocolate amargo 50 g,
- jugo de limón 1 cda. l.,
- miel - 2 cucharadas l.,
- aceite vegetal para lubricar el molde.
Instrucciones
Paso 1
Lava tus peras. La cáscara dura debe cortarse con un pelador. Coge dos de ellos (los que son más grandes que el resto) y córtalos a lo largo con un cuchillo afilado. Trate de ceñirse a un ancho de aproximadamente dos a tres milímetros. Retire el resto de las frutas de las semillas y el corazón, córtelas en cubos. Coloca todas las peras en un plato.
Paso 2
Tome un limón y exprima de dos a tres cucharadas de jugo. Espolvorea el jugo sobre las peras para que las cubra uniformemente. Esta acción es necesaria para que las peras no se oscurezcan durante la preparación de la masa.
Paso 3
Abra la barra de chocolate y rompa exactamente la mitad. Rómpelo en trozos pequeños con las manos, colóquelo sobre una tabla de cortar y píquelo con un cuchillo. Deberías terminar con una chispa de chocolate bastante grande.
Paso 4
Precalienta una sartén y coloca encima las nueces. No necesitas aceite. Si no tienes almendras, puedes sustituirlas, por ejemplo, por nueces o avellanas. Cocine las nueces durante cinco minutos, revolviendo constantemente. Déjelos enfriar un poco, transfiéralos a una licuadora y pique hasta que estén enharinados.
Paso 5
Romper los huevos en un bol, agregar el azúcar y batir. Es mejor usar un tenedor o un batidor: para esta receta, batir demasiado con una batidora dará como resultado una textura incorrecta de la masa.
Paso 6
Ablandar la mantequilla a temperatura ambiente, romperla en trozos pequeños y agregar a los huevos. Con un batidor, revuelva hasta que esté aproximadamente homogéneo. No batir la masa, no intentar conseguir una uniformidad perfecta. Agregue nueces y revuelva.
Paso 7
Tamizar la harina con la levadura en polvo y añadirlas poco a poco a la masa. Mezclar todo bien y agregar los cubos de pera, luego agregar las chispas de chocolate.
Paso 8
Lubrique una fuente para hornear desmontable con aceite vegetal y espolvoree ligeramente con harina. Coloca la masa en ella y alisa la superficie con una espátula. En la parte superior, debe superponer las peras que se cortan en rodajas finas. Extiéndalos en círculo, tratando de cubrir toda la superficie del pastel.
Paso 9
Precaliente el horno a 160-180 grados, coloque el pastel allí durante sesenta minutos. Después de una hora de cocción, revise el pastel con un palillo. Si no está horneado, suba un poco el fuego y cocine por otros veinte minutos. Tenga en cuenta que el pastel terminado estará húmedo pero firme.
Paso 10
Saque el pastel terminado y cúbralo con una toalla. Déjelo reposar durante quince minutos. Sácalo del molde.
Paso 11
Lleve la miel a un estado líquido (por ejemplo, en un baño de agua). Extiéndalo sobre el pastel.
