Los pasteles caseros son mucho más sabrosos que los comprados. Prueba este pastel de peras y pasas, te encantará.
- 300 gr. harina,
- 1/2 cucharadita sal fina,
- 1/2 cucharadita azúcar en polvo
- 100 gramos crema agria (30%),
- 150 g manteca,
- 2 yemas de huevo,
- 1 cucharadita amapola.
- 1 limón
- 2 peras grandes y jugosas,
- 100 gramos pasas amarillas sin semillas,
- 150 g Sáhara,
- 100 gramos harina,
- 1 huevo.
Para la masa, mezcle la harina con sal fina y azúcar en polvo. Moler las yemas con crema agria fría. Agrega 1/3 de harina, amasa rápidamente la masa y refrigera por una hora. Luego dividir la masa en dos partes desiguales, la mayor de las cuales se coloca en una fuente para hornear engrasada.
Lavar el limón y picarlo junto con la ralladura, añadir 50 gr. azúcar, revuelva y deje reposar durante media hora. Lavar, descorazonar y picar las peras. Escaldar las pasas con agua hirviendo y secar. Batir el huevo con el resto del azúcar y la harina. Agregue limón, pasas, peras. Pon la masa resultante sobre la masa. Cubrir todo con el resto de la masa de crema agria, espolvorear con semillas de amapola y enviar el bizcocho a un horno precalentado a 180 grados durante 25-30 minutos.
