La peculiaridad del conejo es la carne dietética magra. Pero para disfrutar de la carne de conejo, es necesario esforzarse un poco y dedicar varias horas de tiempo.
Es necesario
- - 1 kilogramo de filete de conejo,
- - 1, 5 vasos de crema agria,
- - 3 cucharadas de leche,
- - 1 zanahoria,
- - 2 cebollas,
- - 2 dientes de ajo,
- - 100 gramos de ciruelas pasas sin hueso,
- - aceite vegetal,
- 1/2 cucharadita de romero seco
- - 1/2 cucharadita de jengibre molido
- - 1/3 cucharadita de pimienta negra molida,
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Mezcle 2 cucharadas de aceite vegetal con romero, jengibre y pimienta molida. Pasar el ajo por una prensa y agregarlo a la mezcla.
Paso 2
Lavar el filete de conejo y cortarlo en trozos pequeños. Vierta la marinada de aceite vegetal con especias sobre el conejo y déjelo reposar durante 3 horas.
Paso 3
Freír el conejo hasta que se dore y sal. Vierta agua sobre la carne para que el agua cubra ligeramente la carne. Cocine a fuego lento el conejo durante 20 minutos.
Paso 4
Rallar las zanahorias en un rallador grueso, picar finamente las ciruelas pasas, remojar durante 15 minutos.
Paso 5
Freír las cebollas en aceite vegetal hasta que estén doradas, agregar las zanahorias y freír por 1 minuto más. Luego agregue las ciruelas pasas y cocine por aproximadamente un minuto.
Paso 6
Agregue el asado resultante al conejo y revuelva. Mezcle la crema agria con la leche, vierta sobre el conejo y cocine a fuego lento durante 20 minutos a fuego medio.
