La carne de conejo es dietética. Puede ser consumido por todos con beneficios para la salud. Contiene mucho magnesio, fósforo, proteínas de fácil digestión, potasio, calcio. La carne de conejo se puede hervir, hornear, guisar. El conejo estofado es un clásico, cocínelo en crema agria con ciruelas pasas.
Es necesario
- Para cuatro porciones:
- - 700 g de conejo;
- - 250 ml de crema agria;
- - 50 g de ciruelas pasas;
- - 1 cebolla;
- - 1 zanahoria;
- - 2 dientes de ajo;
- - aceite vegetal y de oliva, especias.
Instrucciones
Paso 1
Remoja las patas de conejo en vinagre durante una hora para combatir el peculiar olor.
Paso 2
Combine las especias de caza, el ajo picado y el aceite de oliva. Resultó ser un adobo, cubra el conejo con él, déjelo por una hora.
Paso 3
Freír las zanahorias y las cebollas ralladas en mitades en aceite caliente. Transfiera, agregue las ciruelas pasas cortadas en cuartos.
Paso 4
Sofreír las patas de conejo en el aceite sobrante de freír las verduras. Agregue las cebollas y las zanahorias, revuelva.
Paso 5
Cubra las piernas con crema agria, cubra los platos con una tapa, cocine a fuego lento durante una hora, sin olvidar revolver.
