El cordero asado con verduras es un plato muy sabroso y satisfactorio, que además tiene un aroma increíble. Se necesita un poco de tiempo para cocinar y aquí no se requiere una experiencia culinaria especial.
Ingredientes:
- cordero con hueso - 3 piezas;
- 2 zanahorias
- 2 pimientos morrones;
- 4 hojas de albahaca;
- 2 dientes de ajo;
- ½ vaso de agua limpia;
- 1 cebolla
- 2 tomates maduros;
- 2 tubérculos de papa;
- 1 manojo de perejil;
- 1/3 taza de aceite de girasol
- un par de cucharadas de semillas de comino;
- pimienta negra molida y sal.
Preparación:
- Pele los tubérculos de patata y las zanahorias. Luego pique las hortalizas de raíz. Para hacer esto, córtelos en cubos pequeños con un cuchillo afilado.
- Cortar el pimiento búlgaro por la mitad y quitar el corazón con las semillas. Luego lávelo y córtelo en trozos pequeños. Los tomates también deben lavarse y cortarse, primero puede pelarlos.
- Pela la cebolla. Enjuague bien (preferiblemente con agua corriente fría). Luego, la cebolla se corta en medias anillas bastante finas.
- Enjuague bien las verduras con agua corriente y córtelas muy finas. Después de limpiar los dientes de ajo, también se deben picar con una prensa de ajo o un cuchillo.
- Lave bien la carne y luego séquela con una toalla de papel. A continuación, batir un poco el cordero y espolvorear con un poco de sal. Luego se coloca en una sartén caliente y se fríe por ambos lados hasta que se dore.
- Luego se vierte la cebolla en la sartén y la masa resultante se fríe durante 5 minutos con agitación constante.
- Agregue zanahorias a la carne y continúe friendo todo a fuego alto durante unos 10 minutos. Recuerda remover regularmente las verduras con el cordero para que nada se queme. Luego coloque la carne en un bol.
- Envíe tomates, semillas de alcaravea y pimientos morrones a la sartén. Tape y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora (15 minutos).
- A continuación, se agregan papas, sal y hierbas a las verduras. Todo está bien mezclado y cocido bajo la tapa durante otros 5 minutos. Luego, vuelva a poner el cordero y el ajo en la sartén y vierta el agua. Cocine a fuego lento el asado durante aproximadamente media hora, cubra bien.
