La sopa de mariscos gourmet es muy popular en los Emiratos Árabes Unidos y los países africanos. El plato es muy satisfactorio e inusualmente fragante.
Es necesario
- - frijoles (150 g);
- - guisantes (150 g);
- - calamar (500 g);
- - mejillones (200 g);
- - carne de cangrejo (300 g);
- - pasta de tomate (200 g);
- - fideos (300 g);
- - pimiento rojo (1/3 cucharadita);
- - ajo (5 dientes);
- - perejil (varias ramas).
Instrucciones
Paso 1
Vierta 4 tazas de agua en una cacerola y agregue la pasta de tomate. Revuelva bien. Nos prendimos fuego. Después de que el agua hierva, lleve el fuego a medio.
Paso 2
Cortar la carne de calamar, mejillones, cangrejos en trozos y poner en agua con tomate. También enviamos guisantes y frijoles lavados allí. Cocinamos todo esto a fuego lento hasta que las legumbres estén cocidas.
Paso 3
Cuando los frijoles y los guisantes estén cocidos, agregue más agua (1-1.5 litros) a la sopa y deje hervir. Eche fideos, pimiento rojo y sal al gusto en la sopa hirviendo. Cocine de 15 a 20 minutos hasta que los fideos estén cocidos.
Paso 4
Es mejor elegir fideos pequeños o delgados. Y es recomendable llevar guisantes frescos y tiernos. Pero si tomamos guisantes secos, los remojamos previamente durante 2-3 horas.
Paso 5
Cuando la sopa esté cocida, exprima el ajo. Cubra la olla con una tapa y deje la sopa en infusión durante 10 minutos.
