Ensalada de mariscos muy delicada y hermosa. Su diseño depende de tu imaginación.
Es necesario
- - 250 ml de crema agria baja en grasa;
- - 300 g de zanahorias;
- - 2 uds. cebollas;
- - 4 cosas. huevos de gallina;
- - 1 PC. una lata de frijoles enlatados;
- - 250 g de palitos de cangrejo;
- - 200 g de camarones pelados;
- - 50 g de caviar o bocadillo de caviar;
- - 2 uds. bancos de algas;
- - 50 ml de aceite vegetal;
- - 20 g de perejil;
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
En agua corriente tibia, lavar las zanahorias, pelar, quitar las hojas y la punta de la raíz. Rallar las zanahorias peladas en un rallador fino. Enjuagar bien la cebolla en agua fría, pelar, secar y cortar en trozos pequeños. Caliente el aceite vegetal en una sartén y fríalo, revolviendo constantemente, hasta que esté dorado. Agregue zanahorias ralladas a las cebollas fritas y cocine a fuego lento durante tres a cinco minutos. Retirar del fuego y enfriar transfiriendo a otro plato.
Paso 2
Coge los camarones pelados y hiérvelos durante cinco minutos en agua con sal, retira y enfría. Dejar una mitad para decorar la ensalada, picar finamente la otra. Descongelar los palitos de cangrejo y picarlos finamente. Huevos de gallina duros en agua con sal, retirar y enfriar. Picar finamente.
Paso 3
Toma una ensaladera o taza grande y ancha en la que vas a servir un bocadillo y pon en capas finas primero zanahorias y cebollas, luego una capa de huevos, espolvorea con crema agria y un poco de sal. Luego, coloque los frijoles enlatados, después de drenar el jugo. Poner algas y camarones encima de los frijoles, nuevamente un poco de crema agria, palitos de cangrejo, crema agria.
Paso 4
Finalmente, cepille suavemente la parte superior de la ensalada con crema agria. Disponer las gambas y decorar con caviar o aperitivo de caviar, perejil fresco.
