Soy partidario de un estilo de vida saludable, por lo que el pimiento está firmemente registrado en mi parcela personal. Es cierto que al esposo y al hijo no les gusta en forma hervida e incluso frita, son reacios a comer. ¡Pero no se puede arrancar la pimienta encurtida por las orejas!
Es necesario
- - pimientos morrones recién cosechados y bien maduros,
- - unas vainas de pimiento picante,
- - guisantes de pimienta de Jamaica.
- Para salmuera:
- - por 1 litro de agua - 3 cucharadas. l. (sin portaobjetos) sal gruesa.
Instrucciones
Paso 1
Lavar los pimientos, cortar con cuidado el tallo, quitar las semillas, enjuagar nuevamente con agua corriente fría. Coloque el pimiento en frascos de vidrio (previamente esterilizados y secos).
Paso 2
Prepara la salmuera: disuelve la sal en agua tibia. Vierta la solución salina en los frascos para que el pimiento esté completamente cubierto con la salmuera.
Paso 3
Cubrir los cuellos de los frascos con papel pergamino, atar y dejar durante una semana a una temperatura de unos 20 ° C, luego trasladar a un lugar más fresco (temperatura de unos 15 °). Después de 20-25 días, los pimientos estarán listos para comer.
