Las sopas de puré son sopas espesas hechas con puré de verduras, pollo y cereales. Estas sopas son muy nutritivas y se utilizan a menudo en alimentos dietéticos y para bebés.
Es necesario
3 pimientos morrones, 1 cebolla, 100 mililitros de crema, 4 palitos de cangrejo, 600 mililitros de caldo de verduras, 2 cucharadas de crema agria, cebollas verdes, mantequilla
Instrucciones
Paso 1
Enjuagar el pimiento, pelar las semillas y hornear durante 20 minutos a 180 grados.
Paso 2
Enfriar el pimiento, pelarlo y cortarlo en trozos pequeños. Pica finamente la cebolla.
Paso 3
En un cazo con un día espeso, calentar la mantequilla y sofreír las cebollas y los pimientos.
Paso 4
Vierta el caldo sobre las verduras y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Enfriarlo.
Paso 5
Use una licuadora para hacer puré las verduras. Agrega la nata y la sal.
Paso 6
Picar finamente los palitos de cangrejo y las cebolletas y mezclar con el puré. Divida en tazones y agregue 1 cucharada de crema agria cada uno.
