A mucha gente le encanta el maíz hervido. Jugoso y aromático, no solo es sabroso, sino también saludable. Parecería que hervir mazorcas maduras es una cuestión sencilla. Pero para que sean apetitosos, debes hacer todo bien. Y si complica un poco la receta, puede cocinar no solo maíz hervido, sino horneado con queso o asado a la parrilla.
Es necesario
- - maíz;
- - manteca;
- - queso duro;
- - chile;
- - tocino;
- - ajo;
- - verdes;
- - sal y pimienta.
Instrucciones
Paso 1
La forma más fácil y popular de cocinar el maíz es hirviendo. Las orejas son suaves y sabrosas. Es mejor tomar las que hayan alcanzado la madurez de la leche, estarán más blandas. Pele suavemente las hojas de maíz y los estigmas, retire los granos en mal estado, enjuague las mazorcas. Coloca el maíz en agua hirviendo. No agregue sal de inmediato, de lo contrario las mazorcas se pondrán demasiado duras. Es mejor salar el maíz 15-20 minutos después del inicio de la cocción. En total, debe cocinar durante unos 30 minutos, pero el tiempo depende de la variedad y el tamaño de las mazorcas. Determine la preparación por el gusto o perforando la veta con un palillo de madera. Cuando el maíz esté cocido, espolvorear con sal y pimienta al gusto.
Paso 2
El maíz es delicioso no solo hervido, sino también horneado. Pelar y enjuagar las mazorcas. Suavizar la mantequilla, mezclarla con el eneldo picado y el perejil, el ajo pasado por una prensa y la pimienta negra. Aplique aceite a las mazorcas de maíz. Coloca el maíz en láminas de aluminio, envuélvelo bien y colócalo en un horno precalentado a 180 ° C. Hornee por 30-35 minutos.
Paso 3
Complemente el sabor del maíz hervido agregando queso para la especia. Hierva las mazorcas como se describe arriba. Rallar queso duro, picar finamente unos chiles, mezclar todo. Coloque las orejas calientes en un recipiente hondo, vierta sobre la mantequilla derretida, espolvoree con la mezcla de queso y pimienta.
Paso 4
Pele y enjuague bien el maíz. Unte cada oreja con mantequilla y colóquela sobre la rejilla. Ase al fuego o parrilla, recordando darles la vuelta constantemente. El maíz se cocina durante unos 30 minutos, queda crujiente y sabroso.
Paso 5
No es necesario servir mazorcas de maíz enteras, hay recetas de deliciosos platos de maíz picado. Por ejemplo, con tocino. Hervir el maíz, pero solo hasta que esté medio cocido. Enfriar, cortar en círculos no demasiado gruesos (3-4 cm cada uno). Cortar el tocino en tiras finas y sofreír en una sartén. Ponga el maíz encima, la pimienta y la sal, fría, volteando, durante 7-10 minutos. Espolvorea con hierbas antes de servir.
