El maíz es la más antigua de las culturas. Ha sido amada durante siglos. La industria alimentaria moderna permite hoy conservar el mejor sabor y las mejores cualidades nutricionales del maíz y llevar su sabor de verano al consumidor en cualquier época del año; el maíz simplemente se congela inmediatamente después de la cosecha.
Es necesario
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- maíz congelado;
- cacerola profunda
- Leche.
Instrucciones
Paso 1
Ponga a hervir agua en una cacerola (es mejor si es una cacerola de esmalte, ya que destruirá menos nutrientes y minerales). No se apresure al agua salada: el maíz se vuelve más duro en agua salada.
Paso 2
Rompa el maíz si es grande, o si es de tamaño mediano e interfiere fácilmente con la olla, déjelo intacto. Si las mazorcas de maíz se han congelado con hojas, se pueden quitar y colocar en el fondo de la olla para realzar el sabor.
Paso 3
Sumerja el maíz en agua hirviendo. Es importante que esté completamente cubierto de agua. Si lo desea, puede verter una taza de leche en el agua para agregar un sabor cremoso al maíz.
Paso 4
Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento el maíz con la tapa cerrada durante 10 a 30 minutos. Verifique periódicamente la preparación: perfore el grano con un cuchillo o tenedor afilado, si está suave, entonces el plato está listo. El tiempo de cocción depende del grado de madurez del maíz: cuanto más maduro esté el maíz, mayor será el tiempo de cocción.
Paso 5
Cuando el maíz esté listo, sácalo del agua. No deje las verduras cocidas en agua, ya que se vuelven insípidas y acuosas. El caldo de verduras es rico en nutrientes y se puede utilizar como base para primeros platos o salsas.
Paso 6
Espolvoree el maíz tibio con sal, unte con mantequilla, cubra y déjelo reposar: ahora puede deleitarse con él.
