El pudín de vainilla es un postre clásico que es fácil de hacer en casa. La salsa de frutos rojos, la fruta confitada, las natillas o el chocolate ayudarán a realzar el delicado sabor del manjar. Para que el plato sea sabroso y hermoso, refrigérelo bien antes de servir.
Crema de vainilla y pudín de galleta
Este pudín se puede preparar para el almuerzo casero de los domingos. Sírvelo con mermelada de bayas frescas o salsa de frutas preparada.
Necesitará:
- 2 tazas de crema espesa;
- 100 g de azúcar;
- 3 yemas de huevo;
- 50 g de galleta seca;
- 2 cucharaditas de azúcar de vainilla;
- 2 cucharadas. cucharadas de gelatina;
- 25 g de frutas confitadas;
- 0,25 vasos de agua.
Triturar las yemas con el azúcar, agregar el azúcar de vainilla y el agua, remover y cocinar al vapor la mezcla sin dejar que hierva. Cuando el azúcar esté completamente disuelto y la masa se vuelva espesa y homogénea, retírela del fuego y enfríe. En un recipiente aparte, disuelva la gelatina en 4 cucharadas de agua fría. Coloque la mezcla en el fuego y, revolviendo, espere hasta que la gelatina se disuelva por completo. Déjelo enfriar un poco.
Batir la nata hasta obtener una espuma fuerte y agregar porciones a la masa de yema, revolviendo de arriba hacia abajo. Agregue la fruta confitada y la galleta finamente picada, revuelva. Vierta la gelatina suelta y coloque la mezcla en un molde humedecido con agua fría. Coloca el pudín en el frío para que cuaje. Antes de servir, envuelva el plato en una toalla húmeda caliente y coloque el postre en una fuente para servir.
Pudín de chocolate y vainilla
Este postre ligero se puede preparar en tan solo una hora, y la mayor parte del tiempo que tarda la golosina en asentarse.
Necesitará:
- 2 vasos de leche;
- 2 cucharaditas de azúcar de vainilla;
- 100 g de azúcar granulada;
- 4 cucharadas. cucharas de cacao;
- 1 cucharada. una cucharada de mantequilla;
- 3 cucharadas cucharadas de harina de trigo.
El azúcar de vainilla se puede reemplazar con vainilla; no necesitará más de 1 pizca.
Mezcle el azúcar y la harina en una cacerola. Vierta la leche tibia y cocine la mezcla hasta que espese. Agregue un poco a la masa caliente, mezcle. Divide la mezcla por la mitad. Vierta azúcar de vainilla en uno, agregue cacao en polvo al otro. Revuelva ambas mezclas hasta que quede suave. En tazas o cuencos transparentes, poner primero el chocolate y luego la masa de vainilla. Coloca los recipientes en frío hasta que solidifiquen. El pudín terminado se puede adornar con chispas de chocolate.
Budín de vainilla con salsa de cerezas
Este postre es perfecto para la comida del bebé.
Necesitará:
- 600 ml de leche;
- 2 huevos;
- 2 cucharadas. cucharadas de maicena;
- 2 cucharaditas de azúcar de vainilla;
- 7 cucharadas. cucharadas de azúcar granulada;
- 500 g de cerezas en conserva.
Se puede usar leche de soja en lugar de leche de vaca.
Separar las yemas de las claras y triturar con unas cucharadas de leche y almidón. Vierta la leche restante en una cacerola, agregue 4 cucharadas de azúcar granulada y azúcar de vainilla. Lleve la mezcla a ebullición y cocine hasta que el azúcar se disuelva. Agregue las yemas y mezcle bien. Vuelva a hervir la mezcla. Enfríe un poco la mezcla.
Batir las claras hasta obtener una espuma espesa y mezclar suavemente con la masa de yema. Extienda el pudín sobre los tazones y déjelo reposar en frío para que se asiente. Rocíe cada porción con la salsa de cerezas, batida con el azúcar restante.
