La sémola se puede usar no solo para hacer gachas, sino también para hornear un delicioso pudín de sémola. Resulta tan aireado y tierno que incluso a los niños a los que no les gusta la sémola les gustará. El pudín de sémola se sirve con crema agria o mermelada.
Es necesario
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- 1 taza de sémola
- 3 huevos;
- 2/3 taza de azúcar;
- 500 ml de kéfir;
- 1 bolsa de vainillina;
- mantequilla y harina para engrasar el molde.
Instrucciones
Paso 1
Vierta el kéfir en una taza profunda. Agregue sémola y mezcle bien. Deja actuar la mezcla durante 40 minutos. La sémola debe hincharse bien.
Paso 2
Rompe los huevos en una taza y separa las claras de las yemas. Coloca las proteínas en el frigorífico durante 30 minutos. Luego bata las claras de huevo enfriadas con una batidora para hacer espuma.
Paso 3
Agregue azúcar y vainillina a las yemas de huevo. Batir la masa con una batidora.
Paso 4
Agregue las yemas batidas con azúcar a la sémola hinchada con kéfir y mezcle bien. Luego, saca con cuidado las claras de huevo batidas y remueve la mezcla para que no pierdan su volumen.
Paso 5
Si lo desea, agregue pasas, cerezas enlatadas o frescas sin hueso, albaricoques secos, frutas confitadas a la masa.
Paso 6
Engrase una fuente para hornear con un trozo de mantequilla y espolvoree con harina. Coloca la masa en ella y alisa con una espátula.
Paso 7
Puedes hacer budín de sémola jaspeado. Para ello, derrita el chocolate negro al baño maría, enfríe un poco y viértalo en la masa en un chorro fino en forma de espiral. No revuelva. Vierta el chocolate cuando la masa ya esté en la fuente para hornear.
Paso 8
Precalienta el horno a 180 grados y coloca la bandeja de masa en él. Hornea el pudín de sémola durante unos 45 minutos. Verifique la preparación de la prueba con un fósforo o un palillo de dientes. Si permanece seco, entonces la masa se hornea.
Paso 9
Retire el pudín de sémola terminado del horno y córtelo en porciones. Sirve el pudín con crema agria o mermelada.
