Este plato nos llegó de la cocina inglesa. En Inglaterra, pudín era el nombre que se le daba a las sobras de la comida de ayer que se horneaba con un huevo. Hay alrededor de mil recetas para una amplia variedad de budines en nuestra cocina. Por regla general, no hay harina en las recetas de pudín, sino que se utiliza pan de ayer, galletas saladas, sémola o arroz. El budín de pan rallado de vainilla con pasas resulta muy sabroso, ¡y es tan fácil como pelar peras para hacerlo!
Es necesario
- -150 g de pan rallado de vainilla
- -500 ml de leche de cualquier contenido graso
- -3 huevos
- -0.5 tazas de azúcar
- -100 g de mantequilla,
- -100 g de pasas (sin semillas)
- -6-8 piezas de orejones
- -30 g de almendras o frutos secos
- - mermelada, mermelada, helado o crema agria para servir
- -azúcar en polvo
Instrucciones
Paso 1
Rompe las galletas de vainilla al azar.
Paso 2
Calentar la leche hasta que esté caliente y verter sobre las galletas de vainilla. Cubra los platos con una tapa y déjelos durante 15-20 minutos.
Paso 3
Lavar las pasas y los orejones y remojar en agua fría durante 30 minutos.
Paso 4
Separar las claras de las yemas. Triturar las yemas con el azúcar y mezclar con el pan rallado empapado en leche.
Paso 5
Picar finamente los orejones, picar las nueces, secar las pasas.
Paso 6
Derretir la mantequilla. Batir las claras de huevo hasta que estén esponjosas.
Paso 7
Combine una mezcla de pan rallado empapado con frutas secas, nueces, mantequilla y claras de huevo batidas. Mezclar todo bien.
Paso 8
En una fuente para horno (preferiblemente con un agujero en el medio) engrasar bien con mantequilla, espolvorear con pan rallado o sémola. Llene el formulario con la masa preparada a ¾ del volumen.
Paso 9
Hornee en el horno durante 30-40 minutos a 160-170 grados.
Transfiera el pudín terminado a un plato, espolvoree con azúcar en polvo. Sirva con helado, mermelada, crema agria o mermelada.
