Los huevos pasados por agua no son el producto más demandado. Pero a veces sucede que la anfitriona calculará incorrectamente la cantidad requerida de ingredientes para la ensalada, habiendo cocinado más huevos de los requeridos. ¡Y qué podemos decir sobre la cantidad de huevos duros que quedan después de las vacaciones de Semana Santa! En este caso, seguramente necesitará un par de recetas que conviertan un huevo frío impopular en un delicioso manjar.
Ensaladas de huevo
La forma más fácil de "poner bajo el cuchillo" una gran cantidad de huevos es hacer una ensalada de huevos con ellos. Hay muchas recetas para tal aperitivo, en Estados Unidos es muy popular aquella en la que se usa:
- 6 huevos frescos;
- 3 tallos de apio;
- una pizca de pimentón;
- una pizca de semillas de apio;
- una pizca de pimienta negra;
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
Los huevos se cortan en cubos pequeños. Los tallos de apio se cortan en trozos. Batir el aderezo de los ingredientes restantes. Mezcle todos los ingredientes en un tazón y póngalo en el refrigerador durante 30-40 minutos para dejar que la ensalada se prepare. Este aperitivo se sirve no solo con carnes, aves, verduras, sino que también se pone como relleno en sándwiches. En Rusia, la ensalada de primavera más popular de huevos duros y cebollas verdes, sazonada con crema agria o yogur.
Huevos rellenos
Los huevos rellenos pueden ser un gran y muy variado aperitivo, porque el relleno puede ser el más refinado: caviar, otros mariscos, trufas picadas o el más simple, hecho solo con yemas y una pequeña cantidad de especias. Pruebe la receta de compromiso, rellene los huevos con atún asequible pero sabroso.
Necesitarás 10 huevos;
- 250 gramos de atún enlatado en su propio jugo;
- 1 cabeza de cebolla morada;
- 4 chiles enlatados
- 10 aceitunas deshuesadas;
- 5 cucharadas de mayonesa espesa;
- sal.
Escurre el líquido del atún. Picar las cebollas, las aceitunas y los pimientos, cortar los huevos por el lado largo, quitar la yema. En un tazón, combine las cebollas picadas, los pimientos, las aceitunas, el atún, la yema y la mayonesa. Rellene los huevos, retire antes de servir durante 10-20 minutos en el refrigerador.
Huevos escoceses
Para aquellos que prefieren "más calientes", la receta de huevos duros preparados según la receta tradicional escocesa es adecuada.
Necesitará:
- 4 huevos duros;
- 300 gramos de carne de salchicha;
- 1 cucharada de cebollas verdes picadas
- 1 cucharada de perejil picado
- 125 gramos de harina de trigo;
- 125 gramos de pan rallado;
- 1 huevo crudo
- sal pimienta.
Salchicha picada: una mezcla de carne finamente picada y carne picada (cerdo, ternera, pollo, pavo), sazonada con especias. Mezcle las verduras picadas y divídalas en cuatro partes, forme chuletas con ellas y colóquelas en una superficie de trabajo. Sumerge los huevos en harina y colócalos en la carne picada, presionando un poco, luego toma cada chuleta con las manos y dale forma esférica, asegurándote de que la carne picada quede completamente cubierta con los huevos. Sumerja cada hamburguesa en un huevo batido y enrolle el pan rallado. Freír y servir.
Además, los huevos duros se colocan en patés, rollos de carne y relleno de tartas.
