El shish kebab fue originalmente un plato tradicional de los pueblos nómadas de Eurasia. Probablemente, la popularidad general de este plato en las regiones desérticas y esteparias de Eurasia se debe a la cocción más rápida de la carne marinada finamente picada, una larga vida útil y la economía de la madera. El nombre shashlik, traducido del turco, es carne ensartada en una bayoneta.
Es necesario
- - 200 g de cerdo;
- - 200 g de ternera;
- - 200 g de cordero;
- - 1 cebolla;
- - 2 dientes de ajo;
- - 3 cucharadas de vino blanco;
- - 30 g de perejil;
- - 2 pimientos morrones;
- - 1 cucharadita de sal;
- - pimienta negra - al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Picar la carne de res, cerdo y cordero en trozos y picar con una rejilla fina en su lugar con cebolla, ajo y perejil. Salpimentar la carne picada, agregar el vino y mezclar bien.
Paso 2
Forme la carne picada en trozos pequeños o salchichas alargadas y colóquelas en brochetas de madera, alternando con pimientos picados en trozos grandes. Freír el kebab en aceite vegetal hasta que esté tierno.
Paso 3
Sirva el plato con patatas hervidas, verduras y hierbas. El uso de diferentes salsas agregará especias y un rico sabor al plato.
