El delicioso pescado rojo es agradable de comer en cualquier forma. Es difícil estropear este pescado con algo, pero es mejor cocinarlo según recetas previamente conocidas. Prepararemos un kebab de salmón, previamente marinado en un adobo de jugo de limón, eneldo, aceitunas y aceite de oliva. El sabor y aroma del plato es increíble.
Es necesario
- Para barbacoa:
- - sal;
- - pequeña verdura - para lubricar la parrilla;
- - filete de salmón - 600 g.
- Para el adobo:
- - aceitunas finamente picadas - 8 piezas;
- - eneldo verde - 50 g;
- - jugo de un limón;
- - aceite de oliva - 6 cucharadas
Instrucciones
Paso 1
Si tiene un pescado entero y no un filete preparado, libere el pescado de las aletas, la cabeza, la cola, las escamas y las espinas. Después de eliminar todo el exceso, enjuague el pescado con agua corriente y divídalo en filetes.
Paso 2
Remoje las brochetas de madera en agua. Esto es necesario para que mientras estén en el horno no se incendien.
Paso 3
Cortar los filetes preparados en porciones de 2x2 cm. Espolvorea un poco de sal sobre la carne. Úselo a su gusto, a algunos les gusta más, a otros les gusta menos.
Paso 4
Empiece a preparar la marinada. Combine el jugo de limón, el aceite de oliva, las aceitunas finamente picadas y el eneldo picado. Mezclar todo bien.
Paso 5
Coloque el salmón en la marinada, revuelva con las manos limpias. Trate de mantener la marinada envolviendo completamente el pescado. Deje el filete en infusión durante media hora. A continuación, coloque los trozos de salmón en brochetas húmedas, colóquelos sobre una rejilla previamente engrasada con aceite vegetal.
Paso 6
Precalienta el horno a 200oC, coloca la parrilla con kebabs de salmón en su interior y hornea por 20 minutos. Gire todas las rodajas 10 minutos después de comenzar a hornear.
Paso 7
Coloque los kebabs ya hechos en un plato, previamente cubiertos con hojas de lechuga. Si lo desea, puede decorar el plato con hierbas, aceitunas y rodajas de limón.
