Aspic no solo es delicioso, sino también un aperitivo increíblemente hermoso. Aquí puedes mostrar tu imaginación y sorprender a tus invitados. Un gran plato para cualquier fiesta festiva.
Es necesario
-
- pechugas de pollo - 2 piezas;
- ternera - 150 gr;
- cerdo -150 gr;
- caldo de pollo o carne - 500 ml;
- zanahorias - 1 pieza;
- gelatina - 30 g;
- limón;
- verduras.
Instrucciones
Paso 1
En primer lugar, debe cocinar todos los productos cárnicos. El caldo será más rico si le agregas huesos. Luego hay que filtrarlo, ya que el áspic debe ser transparente.
Paso 2
No se puede preparar gelatina sin adhesivo. La mayoría de las veces, las amas de casa usan gelatina, que se vende en cualquier supermercado. Tomar unos 30 gramos y cubrir con agua. Necesitará 2 tazas de agua hervida fría. Deje que la gelatina se hinche durante media hora. Ahora es el momento de preparar la carne.
Paso 3
Cortar las pechugas de pollo, el cerdo y la ternera en tiras finas. Pero al cortar zanahorias, puede mostrar su imaginación: flores de "zanahoria" o figuras extrañas, que son fáciles de hacer con un cuchillo afilado, se ven muy interesantes en áspic. Cuando la gelatina se hinche, agrégala al caldo y ponla al fuego para que se disuelva bien, pero recuerda que no puedes llevarla a ebullición. Luego enfríe un poco.
Paso 4
Vierta un poco de gelatina ya preparada, aproximadamente un centímetro, en su forma de gelatina y colóquela en un lugar frío. La siguiente etapa comienza solo después de que la capa de gelatina se haya endurecido bien. Primero coloca las zanahorias y las hojas de perejil, luego las tiras de carne y vierte sobre la gelatina restante. El áspic estará listo solo en unas pocas horas. Es mejor ponerlo en el frigorífico durante la noche.
Paso 5
Además de los ingredientes principales de la carne aspic, los huevos duros, los guisantes y las aceitunas se ven muy impresionantes. Los huevos suelen hacer bonitas margaritas. También puedes jugar con formas para aspic. Puede ser un recipiente grande y moldes pequeños, por ejemplo, vasos de yogur o cestas rizadas. Los utensilios de silicona para hornear son ideales. Y algunas amas de casa preparan tortas enteras o aspic de forma redonda.
