Los panqueques son un gran plato tradicional. Los panqueques y el relleno se pueden preparar con anticipación, cubrir y colocar en el refrigerador. Para evitar que los panqueques se peguen, hay un pequeño truco. Basta con cambiarlos con papel de hornear, y no se pegarán.
Es necesario
- Para panqueques:
- - Leche - 1 l;
- - Harina de trigo;
- - Huevos - 2 piezas;
- - Levadura - 40 g;
- - Aceite vegetal y mantequilla;
- - Pequeña papa;
- - Sal, azúcar - al gusto.
- Para rellenar:
- - Pechugas de pollo sin piel - 3 piezas.;
- - Aceite de girasol - 3 cucharadas. l;
- - Puerros - 1 pieza;
- - Apio - 3 pecíolos;
- - Caldo de pollo - 150 ml;
- - Leche - 300 ml;
- - Harina - 25 g;
- - Queso duro - 75 g;
- - Pimienta negro;
- - Perejil, apio - 20 g.
Instrucciones
Paso 1
La levadura debe diluirse en leche y dejar reposar un rato. Vierta dos huevos en un recipiente hondo, sal y azúcar al gusto. Batir, verter la leche, mezclar todo bien. Agregue la levadura diluida en leche y revuelva.
Paso 2
Agrega harina. Cuanto más espesa sea la masa, más gruesos serán los panqueques. La masa debe mantenerse caliente durante al menos una hora. Puede engrasar los panqueques con mantequilla derretida para que no se peguen.
Paso 3
Relleno: Picar las pechugas de pollo en cubos. Picar el puerro y picar el tallo de apio. Rallar el queso finamente.
Paso 4
Precalienta el horno a gas a 200 grados. Freír los dados de pollo en una sartén (5 minutos).
Paso 5
Freír los puerros y el apio (3 minutos). Agregue la harina y vierta el caldo y la leche, revolviendo constantemente, lleve a ebullición. Agregue el pollo y cocine a fuego lento durante 20 minutos. debajo de la tapa. Sazone con pimienta negra.
Paso 6
Coloca el relleno en el medio del panqueque. Enrollar y colocar en una fuente refractaria, espolvorear con queso. Pon el plato en el horno durante 20 minutos.
