El falafel es un plato tradicional árabe. Es muy popular en casa. Pruébalo y cocinas esta interesante creación culinaria.
Es necesario
- - garbanzos - 300 g;
- - harina de trigo - 2 cucharadas;
- - ajo - 5 dientes;
- - cebolla - 1 pieza;
- - especias secas - al gusto;
- - sal al gusto;
- - aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Coloque los garbanzos en un recipiente hondo adecuado y cúbralos con agua. Un vaso de guisantes requiere 3-4 vasos de agua. Déjelo en remojo durante unas 5-6 horas.
Paso 2
Pasado el tiempo, escurre el agua de los garbanzos, si los hay, y enjuaga bien. Luego, vertiéndolo con agua limpia, prende fuego. Después de un cuarto de hora, cambie el agua de garbanzos y cocine durante 1, 5-2 horas.
Paso 3
Después de pelar el ajo y la cebolla, colóquelos junto con los guisantes enfriados en una licuadora. Agregue harina de trigo allí, así como una cucharada de aceite de girasol, las especias y la sal. La cantidad de los dos últimos componentes depende únicamente de su gusto. Triturar la mezcla resultante hasta que su consistencia se vuelva homogénea. Si no tienes una licuadora, puedes triturar los garbanzos con un molinillo de papas y luego mezclarlos con todos los demás ingredientes.
Paso 4
Tome una cacerola y vierta una gran cantidad de aceite de girasol en ella. Después de calentarlo, freír las bolas de tamaño mediano formadas a partir de la masa de guisantes hasta que se forme una costra dorada.
Paso 5
Después de retirar las bolas fritas de la mantequilla, sécalas con una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. ¡Los falafels están listos!
