El bacalao es un pescado bastante asequible para los consumidores rusos. Además, este producto es muy útil, ya que es en el bacalao donde el contenido de microelementos y vitaminas necesarios para el cuerpo humano es elevado.
Filete de bacalao en olla de cocción lenta
El pescado al vapor literalmente se derretirá en tu boca, y el asistente de multicocina te ayudará a ahorrar mucho tiempo y esfuerzo, ya que no tienes que voltear el pescado y observar que no se quema en la sartén. Ingredientes necesarios para cocinar: 4 piezas de filete de bacalao, una lata de frijoles enlatados, un par de cucharadas de aceite de oliva, un manojo de cebolletas, un par de dientes de ajo, una ramita de menta, sal y pimienta al gusto.
Primero, cuide las cebollas y los ajos, que se cortan y saltean en una multicocina en aceite en el modo “Multi-cook” (considerado el más versátil) a una temperatura de 150 ° C durante literalmente un par de minutos. Luego, coloque los frijoles enlatados de un frasco en el mismo recipiente multicocina, sal y pimienta los ingredientes y agregue literalmente 100-150 ml de agua.
Coloque los filetes de pescado lavados y descongelados encima de los ingredientes anteriores, luego cierre el recipiente con una tapa y cocine el plato durante 18-20 minutos en el mismo modo, pero a una temperatura de 80 ° C.
Por lo tanto, obtendrá pescado ya preparado y una guarnición preparada para él, y una ramita de menta fresca hará que este plato sea aún más apetitoso.
Chuletas de bacalao
Esta receta no disminuirá el delicioso sabor del bacalao de ninguna manera, por lo que no debes preocuparte de que estas chuletas no tengan buen sabor. Solo cocínalos bien. Por lo tanto, necesitará los siguientes ingredientes: 400-500 g de filete de bacalao, huevo de gallina, cebollas, 2 cucharadas. salvado, sal, pimienta y otras especias al gusto, 1 cda. jugo de limon.
En esta receta, en lugar del pan habitual, es mejor tomar salvado, que hará que el plato sea más sabroso y saludable.
Descongele el filete de bacalao, córtelo en trozos medianos y desplácese por una picadora de carne hasta que quede suave. Picar la cebolla por separado y agregar al pescado, agregar el salvado y batir el huevo. Luego mezcle todos los ingredientes muy bien y déjelos a temperatura ambiente durante unos 15-20 minutos. Después de eso, moldee pequeñas chuletas con la carne picada y envíelas a baño maría, a una multicocina o a una sartén precalentada con un poco de aceite. En los dos primeros, se cocinarán literalmente en 15 minutos, pero si fríe las chuletas en una sartén, déjese guiar solo por el estado de la apariencia de una corteza dorada.
Pescado jugoso al estilo noruego
Necesitará los siguientes ingredientes: 1-1.5 kg de bacalao rosado, medio limón, 1 cucharada. mostaza, 2 huevos de gallina, 150-200 g de queso duro, sal y pimienta.
Antes de cocinar, descongelar el pescado, pelarlo en escamas grandes, cabeza, todas las entrañas y huesos grandes, cortar en trozos. En un bol aparte, prepara una marinada de bacalao que consiste en jugo de limón y mostaza, a la que agrega queso rallado y huevos, mezcla bien todos los ingredientes. Vierta la marinada sobre el pescado pelado y déjelo reposar durante una hora.
A continuación, enrolle los trozos de bacalao en harina y cocine a fuego lento en una sartén con un poco de agua durante 12-15 minutos a fuego lento.
