Paprikash es un plato similar al gulash, pero a diferencia de este, el sabor del pimentón tiene prioridad aquí. La ternera resulta muy tierna, fundiéndose en la boca. Cocinar paprikash con ternera es fácil.
Es necesario
- - 400 g de pulpa de ternera;
- - 1 pimiento rojo;
- - 1 tomate;
- - 1 cebolla;
- - 3 dientes de ajo;
- - 2 cucharadas. cucharadas de crema agria;
- - 1 cucharada. una cucharada de harina;
- - pimentón molido, sal.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague un trozo de ternera, séquelo con una toalla de papel y córtelo en trozos pequeños. Calentar el aceite en una sartén, poner trozos de carne, freír hasta que se doren.
Paso 2
Pelar la cebolla, picarla finamente, agregarla a la carne, freír durante otros 3-5 minutos. Pele el pimiento de las semillas y las particiones blancas, retire también el tallo, córtelo en cubos, envíelo a la sartén con carne y cebollas. Pelar el ajo, trocearlo como más te guste, pelar el tomate (de antemano vierta agua hirviendo encima, entonces la piel se desprenderá fácilmente), cortar la pulpa en cubos, enviar con el ajo a la sartén. Revuelva los ingredientes en el plato.
Paso 3
Vierta un vaso de agua en la sartén, puede tomar caldo de verduras o carne si lo tiene o si tiene tiempo para cocinarlo. Sazone con sal, agregue pimentón molido al gusto. Cierre la tapa, cocine a fuego lento durante 25 minutos a fuego lento.
Paso 4
Mezcle la crema agria con harina, agregue cuidadosamente a la masa total, mezcle, cocine a fuego lento durante otros 10-15 minutos. Decore el paprikash terminado con ternera con hierbas frescas. Sirva caliente, el plato no necesita guarnición, por eso, en este caso, aparecen verduras guisadas con carne.
