Los panqueques cocinados con carne picada de cualquier carne a su discreción pueden convertirse en una gran decoración para la mesa festiva en Shrovetide. Todo el proceso de cocinar un plato tan delicioso tomará unos cuarenta minutos.
Es necesario
- - huevos de gallina crudos (tres piezas);
- - leche alta en grasa (un litro);
- - azúcar granulada (una cucharadita y media);
- - harina de trigo tamizada (380 g);
- - cualquier carne picada en el relleno (420 g);
- - aceite vegetal refinado (siete cucharadas);
- - pimienta recién molida en el relleno (a su gusto);
- - cebollas grandes (una pieza);
- - levadura granular de acción rápida (una cucharadita y media);
- - cualquier aceite vegetal para el relleno (tres cucharadas);
- - sal de mesa (al gusto).
Instrucciones
Paso 1
Calentar un poco de leche, verter en un recipiente mediano, agregar el azúcar granulada y la levadura granulada allí, mezclar todo y dejar en la mesa de la cocina unos veinte minutos.
Paso 2
Tan pronto como la mezcla de levadura esté cubierta con una capa muy gruesa de espuma, debe verterla inmediatamente en un recipiente con harina tamizada, mezclar, agregar el resto de la leche grasa, agregar sal a su discreción. Coloque el recipiente con la masa de levadura recién preparada en cualquier lugar cálido, después de cubrir los platos con una toalla de tela.
Paso 3
Tan pronto como la masa de levadura comience a burbujear activamente, vierta aceite y agregue huevos de gallina crudos, mezcle la masa intensamente y déjela reposar durante treinta minutos.
Paso 4
Caliente la sartén, use un cepillo de cocina para engrasar su superficie con aceite, luego comience el proceso de hornear panqueques hechos con masa de levadura a base de leche.
Paso 5
Mientras se preparan los panqueques, no debe perder el tiempo, ya que puede comenzar a preparar un relleno abundante para ellos. Para hacer esto, vierta el aceite restante en otra sartén, agregue la carne picada, luego mezcle y fríalo hasta que esté medio cocido, agregando pimienta.
Paso 6
A continuación, picar una cebolla muy finamente pelada, ponerla en la sartén en la que se fríe la carne picada y continuar el proceso de cocción revolviendo regularmente. Tan pronto como todos los panqueques de levadura estén listos, coloque el relleno de carne con cebolla en porciones iguales, luego doble todos los panqueques por separado en sobres y colóquelos en un plato. Opcionalmente, espolvoree los panqueques con hierbas frescas picadas encima y sirva.
