La pechuga de pato rellena de queso azul no dejará indiferente a nadie. El plato es fácil de preparar, pero lleva algo de tiempo. La cantidad indicada de ingredientes es suficiente para 4 porciones.
Es necesario
- - pechuga de pato (filete) - 4 piezas.;
- - Queso roquefort - 120 g;
- - huevo - 1 pieza;
- - limón - 1 pieza.;
- - migas de pan - 50 g;
- - harina - 100 g;
- - coñac - 2 cucharadas. l.;
- - mantequilla - 4 cucharadas. l.;
- - aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
- - sal - 0.5 cucharaditas;
- - pimienta negra molida - una pizca.
Instrucciones
Paso 1
Preparando carne. Enjuague el filete de pato con agua, córtelo a lo largo (no completamente con un cuchillo afilado), despliegue la pechuga. Batir ligeramente la carne, sal y pimienta, verter con jugo de limón. Déjelo actuar durante 10 minutos.
Paso 2
Cocinar el relleno. Triturar el queso con un tenedor, mezclar con coñac y 2 cucharadas. l. mantequilla ablandada.
Paso 3
Ponga un poco de relleno en la mitad del filete de carne, cubra con la otra mitad de la carne. Presione bien.
Paso 4
Bata el huevo. Enrolle suavemente la carne rellena en harina, luego humedezca en un huevo, luego enrolle en pan rallado. El empanado debe tener al menos 5 mm de espesor.
Paso 5
Derretir la mantequilla restante en una sartén y freír la pechuga por ambos lados hasta que esté dorada. Luego, transfiera la carne a una fuente para hornear, engrasada con aceite vegetal y cocine en el horno durante 20-25 minutos a 220 grados. ¡La pechuga de pato rellena está lista! ¡Buen provecho!
