Este plato, relleno de champiñones y queso mozzarella, simplemente tendrá un aroma deslumbrante con hierbas picantes, y la mejor solución sería el tomillo fresco.
Entonces, para preparar pechuga de pavo rellena con champiñones y queso mozzarella, necesita el siguiente conjunto de ingredientes:
- tomillo fresco;
- pechuga de pavo (520 g);
- jugo recién exprimido de medio limón;
- pimienta de Jamaica y pimienta negra recién molida (a su discreción);
- zanahorias medianas (2 piezas);
- sal comestible;
- caldo de verduras (210 ml);
- queso mozzarella (1 paquete);
- champiñones reales (210 g);
- aceite de oliva prensado en frío (1 cucharada. cuchara);
- calabacín pequeño (4 piezas);
- chalotes (2 cebollas).
Con un cuchillo de cocina muy afilado y bastante fino, cortar un bolsillo en la pechuga de pavo, luego salar la carne y sazonar con pimienta. Después de procesar, corte todos los calabacines y champiñones en cubos lo suficientemente pequeños, luego pique los chalotes pelados. Primero, poner el queso mozzarella en un colador, luego cortarlo muy finamente en cubos, mezclarlo con las verduras picadas.
Solo es necesario dejar a un lado las chalotas picadas (1 cucharada) en un plato aparte, condimentar la mezcla de queso y verduras, ponerla en un bolsillo cortado en la pechuga, asegurar con mondadientes o brochetas culinarias.
Calentar el aceite de oliva en la cantidad requerida en una sartén con fondo grueso, freír bien la pechuga de pavo rellena. Agregue el caldo a la sartén, cocine a fuego lento con la tapa cerrada durante veinte minutos. Picar el calabacín muy finamente, también picar las zanahorias y los champiñones. Agregue las chalotas y las verduras picadas a la pechuga, sazone nuevamente, tape nuevamente y cocine a fuego lento durante quince minutos.
Coloque la pechuga de pavo rellena cocida en un plato y colóquela en un lugar cálido. Sazone las verduras guisadas adicionalmente con pimienta recién molida, sal de mesa, tomillo fresco y jugo de limón recién exprimido.
