Las pechugas de pollo rellenas de arándanos son un plato extraordinario. Puede complacer solo a aquellos que no están en contra de la carne dulce. Es importante utilizar galletas saladas frescas en esta receta. Gracias a los arándanos, el relleno será muy aromático y la carne de la pechuga quedará deliciosa.
Es necesario
- - pimienta;
- - sal;
- - mantequilla - 2 cucharaditas;
- - galletas molidas - 2 cucharadas;
- - miel - 1 cucharada;
- - arándanos - 1 vaso;
- - pechuga de pollo.
Instrucciones
Paso 1
Corta todos los huesos de la pechuga de pollo, quita la piel y divide el filete en dos. Divide cada parte por la mitad.
Paso 2
Reserva un cuarto de vaso de arándanos y exprime el jugo del resto. Agregue gradualmente miel al jugo para obtener un sabor óptimo. Ajústelo usted mismo.
Paso 3
Vierta un tercio del jugo resultante en un tazón pequeño y agregue pan rallado molido. Agregue la mantequilla ablandada y revuelva bien la mezcla.
Paso 4
Batir ligeramente el filete de pollo. Sazone con pimienta y sal por ambos lados. Coloque la mitad de la masa de arándanos preparada en cada filete, así como 15 bayas enteras.
Paso 5
Dobla las capas de filete por la mitad para que el relleno quede adentro. Fije los bordes con palos de madera. Freír los filetes rápidamente con una sartén caliente. No dedique más de 30 segundos a cada lado. Coloque en una bandeja para hornear grande y cubra con el resto del jugo de arándano. Aprieta la bandeja para hornear con papel de aluminio.
Paso 6
Precalienta el horno a 220oC y coloca una bandeja para hornear allí. Hornea las pechugas de pollo rellenas de arándanos durante media hora. Prepara más miel y salsa de arándanos para servir.
