Brochetas de pechuga de pato en una excelente marinada, complementadas con queso cheddar y uvas, un excelente refrigerio frío. El plato es muy sabroso, es rápido y fácil de preparar. El aperitivo hará las delicias de los invitados y los hogares con una apariencia magnífica. La cantidad especificada de comida es suficiente para 5-6 porciones.
Es necesario
- - pechuga de pato - 1 pieza;
- - queso cheddar - 100 g;
- - uvas verdes - 100 g;
- - uvas rosadas - 100 g;
- - vino tinto seco - 200 ml;
- - vinagre de frambuesa - 1 cucharada. l.;
- - azúcar - 1, 5 cucharadas. l.;
- - guisantes de pimienta de Jamaica - 4-5 guisantes;
- - capullos de clavel - 3-4 piezas.;
- - romero - 2 ramitas;
- - hojas de lechuga - 5-6 hojas;
- - pimienta negra molida - una pizca;
- - sal - una pizca.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien la pechuga de pato y luego séquela con una toalla de papel.
Paso 2
Cocinar la marinada. Combine el vino, el vinagre, el azúcar y revuelva. Agregue granos de pimienta, clavo, romero a la mezcla. Hervir la marinada a fuego lento durante 2-3 minutos desde el momento en que hierve. Déjelo enfriar a temperatura ambiente. La marinada está lista.
Paso 3
Vierta la marinada cocida sobre la pechuga de pato y deje macerar la carne durante 30-40 minutos.
Paso 4
Luego seque la pechuga, frote con sal, pimienta, cocine a la parrilla por ambos lados hasta que esté tierna (7-10 minutos). Corta la pechuga terminada en trozos pequeños (aproximadamente 3x3 centímetros).
Paso 5
Corta el queso en cubos medianos.
Paso 6
Enjuague las uvas con agua, seque. Cortar por la mitad a lo largo y eliminar los hoyos.
Paso 7
Toma brochetas largas de madera. Alternando, es necesario ensartar trozos de queso, pechuga de pato y uvas en brochetas. Coloque las hojas de lechuga en un plato, coloque las brochetas preparadas encima. El aperitivo está listo.
