En mi casa, hay pasteles de col en la mesa festiva. Siempre los horneo yo mismo, no confío en nadie. Hay muchas opciones de cocina en mi cuaderno culinario, y ahora agregué una más, con repollo y pollo, ¡delicioso!
Es necesario
- Masa:
- - 0,5 litros de leche,
- - 700-300 g de harina premium,
- - 30-50 g de levadura,
- - 250 g de margarina cremosa,
- - 2, 5 cucharadas. l. Sáhara,
- - 1, 5 art. l. aceite vegetal,
- - una pizca de vainillina,
- - sal en la punta del cuchillo.
- Relleno:
- - 1/2 pollo
- - 2 cebollas,
- - 1 zanahoria,
- - verduras y mantequilla,
- - sal,
- - azúcar,
- - Pimienta al gusto,
- - una pequeña cabeza de repollo.
- Para lubricación:
- - 1 yema de huevo,
- - manteca.
Instrucciones
Paso 1
Hervir el pollo, separar la carne de los huesos, picar. Picar las cebollas y las zanahorias, freír en aceite, agregar al pollo.
Paso 2
Picar el repollo, freír en aceite vegetal, combinar con cebollas fritas y zanahorias. Agrega sal, azúcar y pimienta.
Paso 3
Prepara la masa a modo de bizcocho. Tomamos leche y la calentamos a 35 grados. Disuelva la levadura inmediatamente, una cucharada de azúcar. Vierta la harina. Deberías obtener una masa semilíquida. Cubre la masa y ponla a calentar durante una hora. Derretir la mantequilla y la margarina. Mezcle la sal, el azúcar y los huevos por separado, vierta en la masa. Luego introducimos lentamente la harina. Amasar durante unos 20 minutos.
Paso 4
Divide la masa en 2 partes. Prepare un pastel de una parte y de la otra, por ejemplo, pasteles de frijoles.
Paso 5
Estirar la masa en una capa de 0, 7-0, 8 cm, poner en un molde, colocar el pollo, el repollo con cebollas y zanahorias. Hacer flagelos con parte de la masa, colocar sobre el pastel con una rejilla. Deje reposar durante 10-15 minutos, cepille con yema batida, espere 5 minutos. y meter al horno. Hornee a 180-200 grados hasta que se doren. Engrase el pastel terminado con mantequilla.
