Los verdaderos gourmets saben muy bien que unas costillas suaves y jugosas con todo tipo de salsas y aditivos pueden convertirse en el adorno de cualquier festín. Este es un plato sabroso y jugoso, rico en calorías si se cocina con carne de cerdo. El repollo de Saboya y los tomates resaltan perfectamente el sabor de la carne fresca y añaden su propio sabor original. Los champiñones siempre van bien con la carne, y en este caso agregan especias al plato.
Es necesario
- - 500 g de costillas frescas al gusto (cerdo, ternera o cordero);
- - 300 g de col rizada;
- - 300 g de tomates suaves y jugosos;
- - 300 g de champiñones;
- - 3 cebollas pequeñas;
- - aceite vegetal;
- - sal y pimienta negra;
Instrucciones
Paso 1
Cortar la cebolla en mitades de aros de grosor medio. Lave bien los champiñones y córtelos en cubos grandes. Vierta agua hirviendo sobre los tomates para que sea más fácil pelarlos, cortarlos en cubos o rallarlos.
Paso 2
Pica el repollo en trozos grandes. Sofreír la cebolla en aceite vegetal hasta que se dore. Agregue las costillas picadas a la sartén. Sazone con sal, agregue pimienta negra al gusto y fría todo durante unos 30-35 minutos.
Paso 3
Cubra con champiñones picados y continúe friendo durante otros 10 minutos. Luego agrega el repollo y déjalo cocer un poco durante 10 minutos, asegúrate de que la carne no se queme, así que agrega un poco de agua. Finalmente, agregue los tomates y deje que el plato hierva a fuego lento bajo la tapa durante otros 5 minutos, agregue sal y entrecruce. Están listas las deliciosas costillas tiernas con col de col rizada. Buen provecho.
