Del pescado se obtienen platos muy sabrosos. Son especialmente relevantes ahora, ya que la semana del petróleo está en marcha. Les llamo la atención sobre una receta tan inusual, pero muy sabrosa: pescado en masa filo.
Es necesario
- - masa filo - 12 hojas;
- - filete de salmón - 500 g;
- - mantequilla - 120 g;
- - hinojo - una cabeza pequeña;
- - ajo - 1 diente;
- - perejil - 1 manojo;
- - ralladura de medio limón;
- - sal marina;
- - pimienta negro;
- - ghee.
Instrucciones
Paso 1
Primero, nos ocupamos del hinojo. Debe pelarse y lavarse bien, y luego cortarse en rodajas finas. Poner una cucharada de ghee en una sartén y freír el hinojo a fuego medio, revolviendo constantemente. Esto debe hacerse hasta que se ablande, es decir, aproximadamente de 7 a 10 minutos. Luego sácalo de la sartén y deja enfriar.
Paso 2
Ahora procedemos al salmón. Debe cortarse en 12 porciones, es decir, en 12 piezas, luego salpimentar y espolvorear con ralladura de limón, que, por regla general, debe cortarse previamente. Espolvoree una fuente para hornear y ponga pergamino engrasado con mantequilla derretida sobre ella.
Paso 3
Para la mantequilla, ablandarla a temperatura ambiente. Luego picar finamente el perejil y el ajo y agregar a la mantequilla. Sal todo esto, pimienta y mezcla bien.
Paso 4
Luego tomamos 5 cucharadas de ghee y lo derretimos. Engrasaremos la masa filo con ella. Para hacer esto, tome un pincel culinario y póngase manos a la obra. Tan pronto como manche la primera hoja, coloque inmediatamente la segunda y también lubrique. Hacemos esto con dos láminas más de masa. Solo recuerde que no es necesario que toque el que está más arriba. Como resultado, obtendrá, por así decirlo, una bocanada que debe cortarse en 4 rectángulos.
Paso 5
En los rectángulos resultantes, ponga una cucharadita de mantequilla mezclada con perejil y ajo. Luego esparcimos el hinojo y solo después un trozo de salmón. Envolvemos todo esto y lo mandamos a la fuente de horno con la costura hacia abajo, bueno, y la parte superior debe estar untada con ghee. Haz todo esto con el resto de los trozos de pescado.
Paso 6
Precalentamos el horno a 180 grados y mandamos allí nuestro pescado en la masa filo durante 15 minutos, es decir, hasta que se dore. ¡Buen provecho! ¡Buena suerte!
